Araabia leib väga lihtne!

Hacer leib kodus Mõnikord see hirmutab meid, niipea kui mõtleme sõtkumise peale, taganeme, lükkame idee teiseks korraks edasi ja see jääbki, ilma et me julgeksime proovida ... Täna toon teile retsepti araabia stiilis leib, väga lihtne ja kui soovite, saate seda teha isegi iga päev.

Araabia riikides tehakse leiba tavaliselt ümardatud kujuga, koor on pehme ja sellel pole palju puru, kuid on siiski kohev, täpselt nii palju, et saaksime süüa ainult meie sõrmede ja leivatüki abil, nagu tavaliselt tehakse.

Raskusaste: keskmine

Koostis

• 250 gr jahu
• 250 gr peent manna
• 20 gr värsket pärmi
• 400 ml sooja vett
• 1 tl soola
• 1 tl suhkrut

väljatöötamine

Segage jahu peene mannaosaga, lisage pärm ja segage uuesti hästi. Saame seda teha käsitsi või segisti abil. Vähehaaval lisame sooja vett, lisame ka suhkrut ja soola. Sõtkume pidevalt ja lisame aeg-ajalt veidi vett juurde. Käsitsi sõtkudes on oluline, et te neid pidevalt niisutaksite, et tainas teile külge ei jääks.

Vee kogus sõltub kasutatavast jahust, mõned imevad rohkem ja teised vähem. Oluline on see, et saaksite elastse ja natuke kleepuva taina. Taigna venitamisel peaksid lõngad välja tulema samad, mis juustu sulatamisel.

Kui see on valmis, piserdame veidi jahu ja puistame ka suurde anumasse, viime taigna anumasse ja teeme sellega palli. Anname palli puhtale lapile ja katame selle teise lapiga. Laseme sel puhata, kuni see kahekordistub (umbes pool tundi). Selle aja möödudes piserdame uuesti veidi jahu ja purustame veidi, laseme sellel veel kümme minutit kerkida.

Lõpuks soojendame ahju, torkime tainas kahvliga läbi ja küpsetame umbes kümme minutit. Nutikas !.

Rohkem informatsiooni - Köögiviljade ja hakklihaga täidetud leib

Lisateave retsepti kohta

Ettevalmistusaeg 20 minutit

Söögitegemise aeg 10 minutit

Aeg kokku 30 minutit

Kilokalorid portsjoni kohta 450