Kas otsite oma aperitiivile alternatiive? Need polenta ja juustupulgad nemad on. Väliselt krõbe ja seest väga õrn, võite neid serveerida kõige meeldivama lisandiga: majonees, tomatikaste, guacamole ... Või mitmega, kui teil on kodus külalisi.
Polenta on osa Itaalia gastronoomiline traditsioon. Valmistatud keedetud jahust, see on odav ressurss, millega kaasnevad paljud toidud. Kui see on keedetud, võib selle ka jahtuda lasta, et luua selliseid valmistisi nagu polenta ja juustupulgad, mida saate praadida või küpsetada.
Polental on väga mahe maitse, mistõttu on tavaline lisada see tainasse vürtsid, mis annavad sellele sädeme. Oleme pöördunud paprika poole, sest usume, et see sobib väga hästi juustuga, koostisosaga, mis lisaks maitsele lisab tainale ka kreemisust. Proovi!
Retsept
- 380 ml. köögiviljapuljong
- 60 g. vahetu polenta
- 20 g. võid
- 55 g. riivjuust
- Sool maitse järgi
- Maitse järgi must pipar
- ½ tl magusat paprikat
- Jahu katteks
- Ekstra neitsioliiviõli
- Vooderdame vormi 20 × 20 cm. toidukilega.
- Kuumuta potis köögiviljapuljong keemiseni. Siis lisage polenta ja keetke tootja poolt mõõdetud aeg keskmisel kuumusel, segades mõne vardaga, kuni see pakseneb.
- Kui see on paksenenud, eemaldame tulelt ja lisame võid, juust, sool, pipar ja paprika. Segame, maitseme ja lisame vajadusel veel maitseaineid.
- Järgmine Vala tainas vormi ja katke kilega, nii et see puudutab taina pinda. Lase tal pool tundi soojeneda ja pane siis veel vähemalt üheks tunniks külmkappi.
- Pärast aega võtame selle külmkapist välja ja lõikasime pulkadeks et jahutame praadimiseks.
- Lõpetamiseks prae kuumas õlis partiidena igalt poolt kuldpruuniks. Kui õli temperatuur langeb, laguneb tainas laiali, nii et ärge kiirustage nende valmistamist ja lisage need kõik korraga.
- Pakume praetud polentat ja juustupulki koos oma lemmikkastmega.