Kui maitsev on hea riis ranniku koostisosadega! Kas sa ei arva? Retsept, mille täna teile esitame, täidab seda kõike: selles on riisi ja rannikualade koostisosi, seetõttu oleme seda nimetanud Paella rannikult. Kui soovite teada, milliseid koostisosi oleme lisanud, millises vahekorras ja kuidas oleme selle imelise retsepti valmistanud, et perena nautida, lugege edasi natuke allpool. Ideaalne kogu perele.
Paella rannikult
Maitsev paella on alati edukas roog, eriti neil puhkudel, kui saame kokku kogu perega. Kuidas oleks, kui me teda järgmisel nädalavahetusel ette valmistaksime?
Autor: Carmen Guillen
Köök: Hispaania keel
Retsepti tüüp: Riis
Portsjonid: 4-6
Ettevalmistamise aeg:
Söögitegemise aeg:
Aeg kokku:
Koostis
- 400 gr. riisi
- 500 gr. kalmaar
- 4 küüslauguküünt
- 1 liiter kalapuljongit
- 150 gr. vähkidest
- 4 supilusikatäit tomatipüreed
- 1 sibul
- 200 gr. krevetid
- 300 gr. rannakarbid
- 200 gr. karp
- Magus paprika
- Safran
- Sool
Ettevalmistus
- Paella pannil hakkame oliiviõli soojendama. Sellele lisame sibul hästi lõigatud viiludeks praadida koos küüslauguküünt (hakitud või tervena, nagu soovite). Ootame nende pruunistumist.
- Kui sibula- ja küüslauguküüned on kuldpruunid, jätkame nende tükkide lisamist kalmaar kuubikuteks lõigatud nii et koos õliga tehakse neid vähehaaval ja omandatakse ka sibula maitse.
- Kui näeme, et kalmaarid on peaaegu valmis, lisame 4 supilusikatäit purustatud looduslikku tomatit. Segame kõik korralikult läbi ja laseme keskmisel kuumusel veel umbes 5 minutit küpseda. Sel viisil taMaitsed segunevad.
- Siis lisa paprika ja seejärel riis. Segame kõik uuesti korralikult läbi ja lisame seejärel maitse järgi safranit. Hautage kõike paar minutit vähe ja lisage seejärel liiter kalapuljongit.
- Me jätame selle mõneks ajaks keskmise kuumusega, nii et puljong väheneb. Maitseks lisame veidi soola.
- Loodame, et vett kulub veidi valamiseks vähid, krevetid ja karbid ja laseme kõigel umbes 15 minutit keskmisel kuumusel kaanega küpseda, aeg-ajalt segades, et see ei kleepuks. Kui varu kiiresti otsa saab, võime lisada veidi rohkem kalavarusid.
- 15 minuti pärast peame laskma riisil vaid paar minutit puhata ja see on söömiseks valmis.
Toitumisalane teave portsjoni kohta
Kalorid: 440