Koostis:
- Õli,
- 500 gr. artišokkidest,
- 100 gr. herned,
- 1 suur punane paprika,
- 500 gr. lillkapsas,
- 500 gr .. seeni,
- 200 gr. õrnad oad,
- 3 kamp tomatit,
- 1 sibul,
- Sal,
- Pipar,
- Safran,
- 800 gr. riisi. köögiviljapuljong:
- Selleripulgad,
- 1 kamp peterselli,
- 3 porgandit,
- 1 kamp kaalikat,
- Vesi,
- 3 küüslauguküünt,
Ettevalmistus
Prae küüslauk ja salvesta. Seejärel prae köögiviljad, kuid kasutage seda järjekorda: punane pipar, herned, artišokid, purustatud sibul, lehed oad, paella köögiviljad, riivitud tomatid ja lõpuks küüslaugu ja peterselli hakkliha. Maitsesta soola ja pipraga. Lisage kastrul vett ja tükeldatud lillkapsas ning keetke 30 minutit.
Küpseta teisel pannil riis. maitsesta soola, safrani, pipraga. Seejärel segage kaks panni ja keetke seda veel 10 minutit ja voila, serveerimiseks.