Kodused pitsad friikartulite ja praemunadega

Hispaanias pole midagi traditsioonilisemat kui hea praetud kartulid munaga. Sel põhjusel oleme võtnud selle lõunasöögi baasi, et lisada need retseptiks, samuti traditsiooniliseks, näiteks Itaalia pitsad. Kuulsate pitsade jaoks peate leidma uusi maitseid ja koostisosi.

Pitsad võivad olla lisada mis tahes koostisosa, kuna selle valmistamine on väga mitmekülgne. Seetõttu oleme mänginud traditsioonilistega ja juurutanud selle banguardi kööki nagu tänapäevased pitsad, kaotamata selle maitset ja traditsioonilisust.

Koostis

• 2-3 keskmist kartulit.
• 2 praetud muna.
• 2 küüslauguküünt
• 1 sibul.
• 4-5 küpset tomatit.
• 1/2 rohelist pipart.

Massi jaoks:

• 1/4 klaasi leiget vett.
• 1/4 klaasi piima.
• 250 g jahu.
• 20 g pressitud pärmi.
• Sal.

Ettevalmistus

Esiteks teeme Pitsa mass. Selleks paneme murenenud pärmi kaussi, lisame vähehaaval piima, soola ja vett. Sõtkume seda oma kätega hästi, kuni saame homogeense elastse ja niiske taina. Laske sellel tund aega niiske lapiga kaetud käärida.

Teisest küljest, samal ajal kui tainas käärib, valmistame looduslik tomatikaste. Selleks lõikame kõik köögiviljad keskmisteks kuubikuteks ja pošeerime need hea oliiviõli põhjaga pannil. Lase küpseda keskmisel kuumusel umbes 15 minutit, nii et tomat on vähenenud ja kogu vesi on aurustunud. Käivitame selle läbi mikseri.

Samal ajal, kui kastet tehakse ja tainas puhkab, läheme kartulite lõikamine ja praadimine, lisaks praetud munad. Me lõikame kartulid paksudeks pulkadeks, lisame soola ja praadime neid väga kõrge kuumusega fritüüris kuldpruuniks. Väiksemale pannile paneme kaks oliiviõli sõrme keskmisel kuumusel ja praeme munad ilma munakollaseta. Me tühjendame ja reserveerime need.

Kui tainas on käärinud, venitame selle siledale pinnale, asetame selle küpsetusplaadile ja asetame eelsoojendatud ahju 180 ° C juures umbes 5 minutit. Selle aja möödudes eemaldame selle ja asetame selle peale loodusliku tomatipõhja, praekartulipeenra ja kaks praemuna.

Lõpuks lisame palju riivitud poolküpsetatud juustu ja paneme selle ahju uuesti gratinimiseks veel umbes 5-8 minutit. Söömiseks valmis!.

Lisateave retsepti kohta