Muffinid on suurepärane ettepanek kaasneda kohviga kas hommikul või pärastlõunal. Eriti meeldivad mulle pärastlõunaks puuviljad, nii et otsustasin neid proovida Jõhvikamuffin olge mitu kuud minu ootel olevate retseptide loendis.
Lisasin ka a vanilje jäätumine anda neile rohkem maitset ja kohalolu. Mustikad võiksid asendada vaarikatega või isegi murakatega; mis tahes metsvili oleks suurepärane. Saate neid hoida suletud purgis kuni kaks päeva; kuid need ei kesta nii kaua, ma kinnitan teile!
Mustikamuffinid jäätumisega
Autor: Maria
Retsepti tüüp: hommikusöök
Portsjonid: 12
Ettevalmistamise aeg:
Söögitegemise aeg:
Aeg kokku:
Koostis
- 20 g. viilutatud mandlid
- 55g. pruun suhkur
- 1 tl jahvatatud kaneeli
- 220 g. Jahust
- 225 g. suhkrut
- ½ tl soola
- 112g. + 28 g. võid
- 1 ½ tl pärmi (Royal)
- ½ tl soodat
- 180 ml. hapukoor
- 1 muna
- 1 teelusikatäis vaniljeekstrakti
- 1 tass värskeid mustikaid
Kuorruse jaoks
- 110 g. tuhksuhkur
- 3 spl piima
- ½ tl vanilliekstrakti
Ettevalmistus
- Eelsoojendame ahju temperatuuril 180ºC ja asetame paberivormid terasvormidesse.
- Keskmises kausis segame mandleid hakitud, fariinsuhkur ja kaneel. Broneerisime.
- Suures kausis me segame jahu, suhkur ja sool.
- Lõikasime 112 g kuubikuteks. võid ja lisage need jahusegule. Me töötame segistiga või kahvliga segage seda kuni teraline tekstuur.
- Viige 1 tass seda jahu ja või segu keskmisesse kaussi mandleid jne. Segame, et saavutada a streusel ehk katvus meie muffinite jaoks.
- Lisage pärm ja vesinikkarbonaat suurde kaussi ja segage.
- Peksime teises konteineris hapukoor, muna ja vanilli essents.
- Lisame need vedelad koostisosad jahusegule (suur kauss) ja segatakse, kuni see on integreeritud. Minalisame ka mustikaid ja ¾ streuselist või pealt ja segage.
- Lisame 28g. sulavõi järelejäänud streuseliks (keskmine kauss).
- Me levitame tainas paberkapslitesse, kuni ¾ selle osa täidetakse. Puistame pealt streuselit.
- Küpseta 20-25 minutit või kuni sisestatud hambaork tuleb puhas välja.
- Lase vormis jahtuda 5–10 minutit ja seejärel kanname üle võrku et nad täielikult jahtuksid.
- Valmistame glasuuri ühendades kõik koostisosad. Kaunistame kuklid kord külmalt glasuuriga.