Kui paljud teist on kunagi söönud mõnda imelist rooga uskumatust kreeka gastronoomia? Ja kui paljud teist on julgenud Trooja hobust koju tuua? Kindlasti vähe ... väga vähe ... ja sellest on kahju. Seetõttu olen juba pikka aega soovinud teiega jagada mõnda sellist kreeka rõõmu. Moussaka algajatele (See on nagu lasanje, kuid pastaplaatide asemel on baklažaan).
Ma teen teile väga lihtsaks julgustada teid oma kokaraamatut rikastama. Sa juba ütled mulle, mida sa arvad!
Moussaka algajatele
Kui te pole veel esimest korda Kreeka gastronoomias käinud, soovitan teil hüpata basseini selle algajatele mõeldud väga lihtsa Moussaka retseptiga. Maitsev!
Autor: Hannah mitchell
Köök: Kreeka keel
Retsepti tüüp: Carnes
Koostis
- 2 cebollas
- 4 küüslauguküünt
- ½ kg veise / lamba hakkliha
- 1 kg baklažaani (pole puudu)
- 1 suur purk kooritud tomatit
- Värske piparmünt
- kaneel
- 2 mahutit ettevalmistatud besamelliga
- Maitse järgi soola ja pipart)
- petersell
- ¼ klaas valget veini
- riivjuust (mida iganes sa tahad) Ha
Ettevalmistus
- Nagu teate, asendame moussakas baklažaanide pastaruudud, nii et alustame neist. Lõigasime need pool sentimeetri paksusteks viiludeks ja asetame piklikusse anumasse. Lisame peal palju soola, nii et nad vabastavad vett (laseme sellel umbes pool tundi puhata).
- Kui see aeg on möödas, peseme baklažaaniviilud liigse soola eemaldamiseks ja kuivatame köögipaberiga. Praepannil lisame ohtralt oliiviõli ja prae baklažaanid kuldpruuniks. Lasime neil uuesti absorbendipaberil "kuivada". Broneerisime.
- Tükeldame 2 sibulat ja küüslaugukööki nii peeneks kui saame. Maitsesta liha ja pane iga koostisosa kaussi.
- Kastrulis lisage 3 supilusikatäit õli ja lisage sibul ja küüslauk. Laske salaküttidel ja kui olete pošeeritud, lisage lambaliha (või vasikaliha). Lisame piparmündi, hakitud peterselli ja supilusikatäie kanelle. Lase 5 minutit tasasel tulel praadida, segamata. Lisa tükeldatud kooritud tomat ja ¼ klaas valget veini. Lasime vähendada (15-18 minutit).
- Eelsoojendame ahju umbes 180 ° C-ni.
- Alustame kokkupanekust: Purskkaevu põhja määrime harjaga ja baklažaanidest järelejäänud õli. Paigaldame baklažaanide kihi. Pange segu kiht lihaga, järgmine béchameliga ja korrake, kuni meil on 2 korrust. Lõpuks lõpetame viimase kihi rohke besameli ja riivjuustuga.
- Panime ahju 25 minutit temperatuuril 180º ja 5 minutit, kui gratiinrežiim oli sisse lülitatud.
CLEVER !!!!
Toitumisalane teave portsjoni kohta
Kalorid: 120 x 100 g