Mõnikord muutume liiga keeruliseks kui meil on külalisi. Tahame teid üllatada millegi erilisega, mille üle me alati ei domineeri ja mis lõpuks meid valdab, kui probleem ilmneb, kas see kõlab nagu teie? Aja jooksul õpitakse aga pearoogi kindlustama ja see heik kastmes on garantii.
Selleks merluus kastmes See on väga lihtne ja väga kiire, mis jätab teile aega ülejäänud menüü koostamiseks või lihtsalt külaliste nautimiseks, millest see räägib. Lisaks on koostisosi vähe ja need on lihtsad. Mida me veel küsida saame? See on muidugi hea.
Hea värske merluus muudab selle roa kõrgemaks. Muidugi saab lisada mõned tükid mereande Pidulikuks muutmiseks mõned rannakarbid või karbid, kuid see pole hädavajalik. Värskele merluusile panustades on maitse iseenesest hea. Valmistage mõned küüslauguseened eelroaks ja lõuna- või õhtusöök on valmis.
Retsept
- 3 spl ekstra neitsioliiviõli
- 1 Cebolla
- 7 nahaga merluusifileed
- Jahu merluusi katmiseks
- 1 klaas kalapuljongit
- 1 klaas valget veini
- ½ tl küüslaugupulbrit
- 2 spl tomatikastet
- 2 haru safranit
- Petersell
- Sool
- Pipar
- Haki sibul ja hauta see koos oliiviõliga kastrulis 10 minutit keskmisel-madalal kuumusel, aeg-ajalt segades.
- Kuigi maitsesta merluusi seljatükid ja me taigna neid jahu, eemaldades üleliigne.
- 10 minuti pärast tõstsime veidi kuumust pitseerige merluusi seljatükid mõlemal poolel. Me ei taha, et need oleksid tehtud, lihtsalt pitseeritud.
- Siis valame kalapuljongi, valge vein, tomat, küüslaugupulber, safrani niidid ja näpuotsatäis peterselli, katke kinni ja lase keema.
- Kui see keeb, avage see ja keetke kõrgel kuumusel 5 minutit, et kaste väheneks.
- Merluusi serveerime kuumas kastmes.