Täna toon teile roa, mille valmistan alati üks päev nendest pidustustest, taldriku Merikurk krevettidega kastmes, lihtne roog, mis on maitsev.
Kala on nendel festivalidel väga kohal ja hea roa valmistamist ei saa mainimata jätta, kuna see ei lähe kunagi alt. Merikala on tugev lihakala ja kergesti eemaldatava selgrooga, mida on ideaalne valmistada kastmetes, kuid seda saab valmistada koos teiste kaladega, näiteks merluus, merilill ...
Merikurk krevettidega kastmes
Autor: montse
Retsepti tüüp: Kala
Portsjonid: 4
Ettevalmistamise aeg:
Söögitegemise aeg:
Aeg kokku:
Koostis
- 1 merikala
- Krevetid või krevetid 2-3 inimese kohta
- 1 suur seepia
- 1 Cebolla
- ½ kilo tomatit purustatud või
- 125 gr. praetud tomat
- 1 klaas valget veini 150ml.
- 3 viilu praetud leiba
- 1 klaas puljongit (merikurakontidega)
- 3 supilusikatäit jahu
- Õli ja sool
Ettevalmistus
- Selle merikuratoidu valmistamiseks krevettidega kastmes alustame merikurakontide ja krevetipeadega puljongi valmistamisega. Panime kastrulisse veidi õli, hautame krevetipead, lisame merihundi kondid ja katame veega. Lisage veidi soola, laske sellel keema hakata umbes 20 minutit. Lülitame välja ja reserveerime.
- Me panime vähese õliga pajaroog suurel kuumusel, krevetid läbime mõlemalt poolt. Võtame välja ja reserveerime.
- Merikurat soolame, paneme jahu ja pruunistame samal pannil veidi rohkem õli. Võtame välja ja reserveerime. Sauteerime tükkideks lõigatud seepiat ja ühtlasi ka välja ja võtame välja.
- Valmistame kastme, hakkime sibula ja lisame selle samale pannile, kus oleme kala pruunistanud, vajadusel võime lisada veel veidi õli. Pruunistame seda veidi ja lisame tomati, laseme küpseda, mina panen leiva röstimiseks ühele küljele ja jätan koos kastmega segama.
- Kui näeme, et kaste on, lisame veidi puljongit ja jahvatame selle.
- Kui see on purustatud, lisame valge veini. Lasime alkoholil paar minutit vähendada.
- Lisage seepia, kurnake puljong ja lisage 1-2 klaasi puljongit, laske sellel 10 minutit küpseda. Seepia vajab veidi rohkem küpsetamist.
- Lisame merikarbi pajaroale. Jätame selle umbes 8-10 minutiks. Maitseme kastet soola jaoks.
- Kui näeme, et merikurk on meile meeltmööda, paneme krevetid peale, lülitame välja ja katame pajaroa ning nad lõpetavad küpsetamise.
- Ja meie merikuradi pajaroog kastmes krevettidega kastmes on valmis.