Lihtne tainatainas, pole mingit kära

Olen proovinud erinevaid viise mitmekülgse taigna valmistamiseks, mis sobib hästi empanada, praetud pelmeenide või isegi pitsa valmistamiseks ja see on üks "võitnud" tainas. Kiire ja lihtne, koostisosadega, mis on meil alati käepärast ja ilma köögimasinateta.

Kogused, mida kasutan, on selleks suured külmutada osade kaupa Edaspidiseks puhuks. Piisab taigna eemaldamisest 2-3 tundi enne sügavkülma, et saaksite seda venitada ja valmistada maitsvaid empanadasid või tuunikala küpsised või liha.

Koostis

• 1 kg jahu.
• 220 ml piima
• 220 ml päevalilleõli
• 220 ml valget veini
• 1 muna.
• näpuotsatäis soola

väljatöötamine

Kaussi panime jahu ja soola, tehes a keskel õõnes.

Valame veini, piima, õli ja lõpuks muna auku. Hakkasime sega käsitsi kõik taigna koostisosad, kuni näeme, et see on hallatav, vaevalt kleepub.

Kui saavutame õige konsistentsi, viime selle jahusele lauale või töölauale ja jätkame sõtkumist kahe käega kuni sile ja elastne kompaktne tainas.

Järgmisena lõikasime tüki, mida kavatseme kasutada, ja venitame rulliga kuni saame oma empanada, pelmeenide või pitsa valmistamiseks vajaliku paksuse. Ülejäänud külmutage kilesse pakituna.

väljatöötamine

Esimesel pildil näete tainast valmis ja venitatuna, et tekitada küpsetusplaadid ja tainas peaaegu sõtkumisprotsessi lõpus, kui karedus oli veel nähtav.

Rohkem informatsiooni - Tuunikala küpsised

Lisateave retsepti kohta