Täna, pühapäeval lubame end nendega kokaretseptidele täistera speltanisujahust muffinid. Lihtsad, kuid täiuslikud muffinid, et pärastlõunal hommikusööki või kohvi särtsakamaks muuta ja millele saate anda erinevaid maitseid vastavalt oma maitsele.
Kodus oleme kasutanud apelsinikoor nende maitsestamiseks, kuid võite kasutada sidrunikoort ja / või lisada natuke vaniljeessentsi. Asi on proovida ja leida see, mis teile kõige rohkem meeldib. Nende muffinite põhi on väga lihtne, nii et saate nende lisadega mängida.
Ja jah, saate neid ka lisada Šokolaadilaastud. Minu jaoks on nad kiipidega ka vastupandamatud, kuid mulle meeldib mõnikord minna tagasi põhitõdede juurde, klassika juurde. Kas julgete proovida neid terveid speltanisujahust kukleid? Andke teada, kui te seda teete!
Retsept
- 170 g. täistera jahu
- 8 g. keemiline pärm
- 2 muna L
- 150 g. panela
- 80 g. Oliiviõlist
- 125 g. piim
- Koorige apelsin
- Valge suhkur tolmu puhastamiseks
- Segame pärmi ja jahu kausis.
- Teistes peksime mune paneeliga, kuni segu vahutab ja anub selle mahtu.
- Pärast lisame oliiviõli niidina samal ajal kui jätkame peksmist.
- Kui õli on integreeritud, lisame piima ja oranž koor ja peksid uuesti paar sekundit.
- Lisame jahusegu ja pärm sõeluti segusse vähehaaval, tehes spaatliga ümbritsevaid liigutusi, kuni saadi homogeenne segu.
- Kui see on valmis, katame kausi kilega ja Lase külmkapis istuda tunniks ajaks.
- Pärast aja möödumist võtame tainas külmkapist välja ja segame seda spaatliga kergelt. Eelsoojendame ahju temperatuurini 200ºC ja asetame paberikapslid metallist muffinialusel.
- Siis täidame vormid kuni kolmveerand oma mahust ja puista peale suhkrut.
- Lõpetamiseks Küpseta kukleid 15 minutit speltanisujahu või kuni näeme, et need on kuldpruunid.
- Ahjust välja lastes lasime neil enne 5 minutit puhata lahti need lahti riiulil nii et nad lõpetaksid jahtumise.
Muffinid sobivad väga hästi nii spelta- kui ka rukkijahuga. Olen neid küpsetanud mõlema jahuga ja need tulevad väga hästi välja, kuid kõige parem on see, et nad on toitumisalaselt paremad, kuna need on väga head jahud ... pigem vastupidi lihtsale nisujahule, millest pole midagi kasu.
Või mis on panela?
Võite selle asendada pruuni suhkruga 😉