Kookosmuffinid, maitsvad ja kohevad

Ja on ka rikkaid muffin kookospähkel, mida kasutatakse külmade talviste pärastlõunate natukeseks magustamiseks, saates meid hea suupistega. Parim asi nende muffinite juures on kahtlemata nende kohevus. Need on väga pehmed ja püsivad värsked mitu päeva.

Teine suur eelis on see, et saame neid probleemideta külmutada, nii et kui need on tehtud, ootame, kuni nad jahtuvad, paneme sügavkülmikotti ja kõik. Sügavkülma! Kui tahame neid tarbida, peame laskma neil ainult toatemperatuuril sulatada. Ideaalne, kui ootamatu visiidi korral pakume midagi omatehtud.

Koostisosad (18 kuklit)

• 25 gr. piim
• Pool supilusikatäit riivitud kookospähkli
• 2 munad
• 100 gr. suhkrut
• 100 gr. Oliiviõlist
• 110 gr. Jahust
• näpuotsatäis soola
• 1 kotike keemilist pärmi

väljatöötamine

Alustame munade, suhkru ja piima peksmisega mõne vardaga kuus minutit. On oluline, et anum, mida selleks kasutame, ei oleks külm, sellepärast kasutan plastist, kuid võite siiski kasutada kaussi, kuhu olete kuuma vett sisse pannud. Kui kauss pole enam külm, eemaldage vesi, kuivatage hästi ja kasutamisvalmis.

Kui need koostisosad on hästi segunenud, lisame õli ja kookospähkli riivitud. Peksime uuesti viisteist sekundit. Lisame jahu, pärmi ja soola. Peksime uuesti, kuid täpselt nii palju, et tükke ei tekiks. Segu on meil juba valmis, nüüd valame selle vormidesse, et täita kolmandik selle mahust ja laseme neil 30 minutit külmkapis puhata.

Selle aja järel soojendame ahju temperatuurini 250ºC, piserdame muffineid riivitud kookosega (see on valikuline, mina tegin seda ühega ja mitte teistega) ja küpsetame 220 ° C juures 10–12 minutit kuumutades üles ja alla, kasutades kesklinnas.

Rohkem informatsiooni - Mandlimuffinid

Lisateave retsepti kohta