Veidi kuu aja pärast oleme tähistame jõule. See võib tunduda kaua aega, kuid mitte siis, kui saate suure pere peremeheks. Mõelda ja lõpule viia on palju asju, sealhulgas menüü. Kokaretseptides oleme sellele juba mõelnud ja soovime teile ideid anda.
The täidisega liha Need on suur pere toitmise suurepärane alternatiiv. See õuna- ja peekonitäidisega sealiha sisefilee on lauaklassika. Lihtne roog, mille jaoks peate muretsema ainult täidise ettevalmistamise ja liha õige sidumise pärast. Sealt edasi töötab ahi iseenesest.
Õuna ja peekoniga täidetud seafilee
Õuna- ja peekonitäidisega sisefilee lint on suurepärane alternatiiv meie pere laua taha koondamiseks.
Autor: Maria
Retsepti tüüp: põhiline
Portsjonid: 6
Ettevalmistamise aeg:
Söögitegemise aeg:
Aeg kokku:
Koostis
- 1,8 kg värsket sealiha sisefilee (täidiseks avatud)
- 2 pipiniõuna
- 1 supilusikatäis võid
- 250 ml. Pedro Ximénezi magus vein
- 1 veiselihapuljongikuubik
- 160 g. suitsupeekon
- 2 peotäit rosinaid
- Ekstra neitsioliiviõli
- Soola ja pipart maitse järgi
Ettevalmistus
- Koorime õunad ja me lõikasime need väikesteks täringuteks. Hautage neid võiga pannil madalal ja keskmisel kuumusel pehmeks. Niisiis, võtame selle pannilt välja ja reserveerime.
- Samal pannil valame nüüd magus vein Pedro Ximénez ja põhiline pastilla. Keeda, kuni pastilla on sulanud, ja tõsta tulelt. Me reserveerime
- Teisel pannil vähese õliga praeme peekoniviile ringi ja ringi. Võtame need välja ja reserveerime imava paberiga plaadile.
- Kui kõik täidise koostisosad on valmis, maitsesta sisefilee sealiha nii seest kui väljast.
- Kui seljatükk on lahti, katke pool peekonist. Ja peekonile asetame rosinad ja õun. Lõpetama, me katame peekoniga järelejäänud.
- Veereme seljatükki hoolikalt ja me seotame niidiga köök, nii et puuviljad jäävad keskele.
- Samal pannil, kus oleme peekonit praadinud, kullame tüki seljatükk oliiviõliga. Kui olete pruunistunud, piserdage reserveeritud Pedro Ximéneziga ja laske sellel paar minutit madalal kuumusel küpseda.
- Nii sisefilee kui ka mahl viiakse küpsetusnõusse, mille katame alumiiniumfooliumiga. Küpseta 30 minutit temperatuuril 200 ° C. Seejärel eemaldame alumiiniumfooliumi ja küpsetame veel 45-50 minutit või kuni liha on valmis.