Kuna jõulud on saabunud ning õhtusöögid ja eritoidud on neil kuupäevadel lähedal, otsivad võõrustajad täiuslikku menüüd. Kui see on teie juhtum ja jõulude ajal võtate inimesi kodus vastu, on see ettevalmistus väga lihtne. See sealiha sisefilee apelsiniga, see on valmistatud kiires potis, see tuleb mahlane ja suurejoonelise maitsega ning kui sellest ei piisa, on see väga ökonoomne roog.
Sealiha on selle looma üks lahjaid osi, nii et vähe kaloreid ja vähe rasva. Lisandiks võite valmistada röstitud köögivilju, seeni või küpsetatud kartuleid. Selle maitsva oranži sealiha sisefilee jaoks sobib ideaalselt igasugune lisand. Valmistume ja alustame, asume asja kallale!
Oranž sealiha
Oranž sealiha
Autor: Tony Torres
Köök: hispaania
Retsepti tüüp: Lõuna
Portsjonid: 4
Ettevalmistamise aeg:
Söögitegemise aeg:
Aeg kokku:
Koostis
- Kogu tükk sealiha seljatükki umbes 1 k
- 1 Cebolla
- 2 mahla apelsini
- 1 klaas magusat valget veini või šerri veini
- 2 spl võid
- 3 supilusikatäit neitsioliiviõli
- soola ja pipart
- 1 spl fariinsuhkrut
Ettevalmistus
- Kõigepealt puhastame lihatüki hästi, peseme külma veega ja kuivatame imava paberiga.
- Maitsestame seljatükki hästi, oma kätega veendume, et levitaksime selle kogu tükis hästi.
- Panime poti tulele ja lisame 2 spl võid ja 3 spl oliiviõli.
- Kui rasv on kuum, lisage liha ja sulgege mõlemalt küljelt.
- Kui sealiha on kuldpruun, eemaldame selle ja reserveerime.
- Tükeldame sibula ja praeme selle keskmisel kuumusel samas potis.
- Kui sibul on valmis, paneme sealiha sisefilee uuesti.
- Pigista apelsinid ja lisa saadud mahl potti.
- Lisame ka klaasi magusat veini või šerrit.
- Paneme poti kinni ja kui aur hakkab välja tulema, laseme sellel küpseda umbes 18 või 20 minutit.
- Selle aja möödudes eemaldame poti tulelt ja laseme jahtuda ning kogu aur tuleb hästi välja.
- Kui saame poti avada, eemaldage liha ja reserveerige.
- Purustame saadud kastme ja läheme kastrulisse.
- Kaste jääb liiga vedel, nii et peame vähendama.
- Lahustame supilusikatäis maisitärklist külmas vees ja lisame selle kastmele.
- Panime ka supilusikatäis fariinsuhkrut ja laseme madalal kuumusel vähendada, kuni kaste on kerge, kuid ühtlane.
- Kui liha on soe, lõikame umbes sõrmepaksused viilud ja lisame kastmele.
- Selle maitsva roa täielikuks nautimiseks serveerige väga kuumalt