Karamelliseeritud šalottsibul kastmes
 
Ettevalmistusaeg
Söögitegemise aeg
Aeg kokku
 
Need balsamico šalottsibulad sobivad suurepäraselt punase liha kõrvale ja näevad nende kõrval suurepärased välja igal pidulaual.
Autor:
Retsepti tüüp: Köögiviljad
Portsjonid: 5
Koostis
  • 10 šalottsibulat
  • 50 g. võid
  • näpuotsatäis soola
  • ½ tl suhkrut
  • Prits palsamiäädikat
  • 200 ml tume taust (vaata retsepti)
Ettevalmistus
  1. Koori šalottsibul ja pruunista pannil keskmisel/kõrgel kuumusel koos võiga, kui see on mullitav, ja näputäie soolaga. Umbes 10-15 minutit, et veidi karamellistuda.
  2. Pärast lisame suhkru ja pruunista veel paar minutit.
  3. Järgmisena vala juurde palsamiäädika nirise ja tume taust, mis peaks peaaegu täielikult katma šalottsibulad ning küpseta keskmisel kuumusel 20 minutit, hoides keema.
  4. 20 minuti pärast on sibul väga pehme ja kaste on paksenenud.
  5. Serveerime palsamico šalottsibulat kuumalt liha kõrvale.
Retsept poolt Köögi retseptid aadressil https://www.lasrecetascocina.com/chalotas-balsamicas/