Hake kastmes brokkoliga
 
Ettevalmistusaeg
Söögitegemise aeg
Aeg kokku
 
Autor:
Retsepti tüüp: Kala
Portsjonid: 4
Koostis
  • 8 viilu köögivilju
  • 2 küüslauguküünt
  • Broccoli
  • 150 ml. valge vein
  • 1 väike klaas vett või kalapuljongit
  • 4-5 supilusikatäit vedelat koort
  • 100 gr. Jahust
  • Aceite
  • Sool
Ettevalmistus
  1. Et valmistada merluusi kastmes brokkoliga, alustame küüslaugu koorimisega, tükeldage väga väikesteks.
  2. Panime pajaroa õhujoaga keskmisele kuumusele.
  3. Teiselt poolt panime jahu taldrikule.
  4. Soolatame merluusitükid, mis meil on, puhtaks ja lõikame viiludeks või kondita tükkideks, seda kalakaupmees ei tee.
  5. Soolame merluusitükke, laseme need läbi jahu ja kui õli on kuum, praeme neid, pruunistades neid väljastpoolt veidi mõlemalt poolt. Võtame välja ja reserveerime.
  6. Kasutame ära sama õli, vajadusel lisame veidi rohkem.
  7. Meil on kuumus veidi madalam, lisame küüslaugu ja laseme neil oma maitse välja lasta, enne kui värvust lisame, lisame valge veini, laseme sellel vähendada.
  8. Lisa vesi või kalapuljong, kuumuta. Lisame koort, natuke soola.
  9. Paneme merluusitükid, riivime brokoli rohelise osa nii, et see seguneks kastmega, kogus nii nagu meile meeldib ja panime mõned tükid kastmesse.
  10. Jätame kõik 10 minutiks, maitseme soola ja ongi kõik.
Retsept poolt Köögi retseptid aadressil https://www.lasrecetascocina.com/merluza-en-salsa-con-brocoli/