Küüslaugu ja kartuliga hautatud küülik
Autor: montse
Retsepti tüüp: Carnes
Portsjonid: 4
- 1 jänes
- 6-7 küüslauguküünt
- Erinevad maitsetaimed maitse järgi, tüümian ja rosmariin
- 1 klaas valget veini 150 ml.
- 1 suur klaas vett või klaas puljongit (see võib olla pill)
- 50 gr. Jahust
- 2-3 kartulit
- Õli, sool ja pipar
- Alustame küülikust, küüslaugu ja kartuliga hautatud küüliku valmistamiseks hakkime kõigepealt küüliku, soola ja pipra ning hakkame läbi jahu.
- Panime pajaroa tulele koos hea oliiviõli joaga, panime küüliku kõrgel kuumusel pruuniks.
- Enne kui küülik on täielikult pruunistunud, lisa kooritud küüslauguküüned ja pruunista need koos küülikuga.
- Kuni küülik pruunistub, valmista uhmris maitsetaimed nagu sõudja ja tüümian ning paar hakitud küüslauku, lisa vein.
- Kui küülik on kuldne, lisage mört valge veiniga, jätke see mõneks minutiks seisma.
- Järgneb puljongi või vee lisamine, kuni küülik on kaetud. Lisage veidi soola. Lasime küpsetada umbes 10 minutit.
- Koorime kartulid, peseme ja lõikame tükkideks ning lisame hautisele. Vajadusel lisa veel puljongit. Lasime küpsetada umbes 20 minutit.
- Kui kartul on keedetud, maitseme soola ja ongi kõik. Lasime sellel mõnda aega puhata, et hautis oleks parem, vähemalt tund.
- Ja meil on see söömiseks valmis.
Retsept poolt Köögi retseptid aadressil https://www.lasrecetascocina.com/conejo-guisado-al-ajillo-con-patatas/
3.5.3226