Merluus kastmes
 
Ettevalmistusaeg
Söögitegemise aeg
Aeg kokku
 
Autor:
Retsepti tüüp: Kala
Portsjonid: 4
Koostis
  • 1 merluus
  • 1 Cebolla
  • 2 küüslauguküünt
  • 2 spl tomatikastet
  • 1 tl magusat paprikat
  • 500 ml. kalapuljong
  • 125 ml. valge vein
  • 1 spl jahu
  • Petersell
  • Õli ja sool
Ettevalmistus
  1. Merluusi kastmes valmistamiseks alustame merluusist, palume kalakaupmehel merluus puhastada ja viiludeks lõigata.
  2. Haki sibul ja küüslauguküüned.
  3. Panime kastrulisse õlijoa, lisame sibula, laseme pošeerida ja lisame hakitud küüslaugu.
  4. Kui sibul ja küüslauk hakkavad värvi saama, lisage praetud tomat ja magus paprika, segage kõik ja segage hästi.
  5. Lisage supilusikatäis jahu, segage kastmega, lisage valge vein, laske sellel mõni minut väheneda, kuni alkohol aurustub.
  6. Seejärel lisame kalaleeme, laseme sellel umbes 5 minutit küpseda.
  7. Soolatame merluusitükid, lisame selle vormi ja küpsetame 10 minutit, segame pajaroog nii, et kaste pakseneb.
  8. Maitseme soola ja puhastame.
  9. Haki peotäis peterselli ja puista see kaladele.
  10. Lülitame välja. Lasime paar minutit puhata ja serveerime.
Retsept poolt Köögi retseptid aadressil https://www.lasrecetascocina.com/merluza-en-salsa/