Merluus kastmes
Autor: montse
Retsepti tüüp: Kala
Portsjonid: 4
- 1 merluus
- 1 Cebolla
- 2 küüslauguküünt
- 2 spl tomatikastet
- 1 tl magusat paprikat
- 500 ml. kalapuljong
- 125 ml. valge vein
- 1 spl jahu
- Petersell
- Õli ja sool
- Merluusi kastmes valmistamiseks alustame merluusist, palume kalakaupmehel merluus puhastada ja viiludeks lõigata.
- Haki sibul ja küüslauguküüned.
- Panime kastrulisse õlijoa, lisame sibula, laseme pošeerida ja lisame hakitud küüslaugu.
- Kui sibul ja küüslauk hakkavad värvi saama, lisage praetud tomat ja magus paprika, segage kõik ja segage hästi.
- Lisage supilusikatäis jahu, segage kastmega, lisage valge vein, laske sellel mõni minut väheneda, kuni alkohol aurustub.
- Seejärel lisame kalaleeme, laseme sellel umbes 5 minutit küpseda.
- Soolatame merluusitükid, lisame selle vormi ja küpsetame 10 minutit, segame pajaroog nii, et kaste pakseneb.
- Maitseme soola ja puhastame.
- Haki peotäis peterselli ja puista see kaladele.
- Lülitame välja. Lasime paar minutit puhata ja serveerime.
Retsept poolt Köögi retseptid aadressil https://www.lasrecetascocina.com/merluza-en-salsa/
3.5.3226