Spagetid küüslaugukrevettidega
 
Ettevalmistusaeg
Söögitegemise aeg
Aeg kokku
 
Portsjonid: 2
Koostis
  • 190 gr. spagetid
  • 350 gr. krevettidest
  • 3 küüslauguküünt
  • 2 cayenne tšillit
  • 3 spl värsket peterselli
  • 4 spl brändi
  • Oliiviõli
  • Sool
Ettevalmistus
  1. Koorime krevetid ja paneme nii supilusikatäis oliiviõli kastrulisse nii pea kui ka naha. Küpseta samal ajal keskmisel kuumusel me purustame pead krevettidest lusikaga, nii et nad vabastavad kogu oma mahla.
  2. Kui kestad on roosad, lisame brändi ja lasime sellel peaaegu täielikult kahaneda.
  3. Siis lisame klaasi vett, katke ja keetke 15 minutit. Kurname nahka ja pead kontsentreeritud krevetipuljongi saamiseks, mille me reserveerime.
  4. Me küpsetame spagetid kastrulis vee ja soolaga, järgides tootja juhiseid. Kui see on tehtud, tühjendage ja reserveerige.
  5. Samal ajal kui pasta keeb, hakkime küüslaugu peeneks ja tšilli ja reserveerime.
  6. Kuumuta praepannil keskmisel kuumusel 3 spl oliiviõli. Lisame krevetid ja kui need on roosad ja kergelt kuldsed, võtame nad välja.
  7. Lisame pannile veel ühe või kaks supilusikatäit õli ja hautage hakitud küüslauk ja tšilli. Kui küüslauk hakkab värvi muutma, lisage pool krevetipuljongist ja hakitud värskest petersellist ning tõstke kuumust, et kaste keema saaks ja vähendaks.
  8. Lisame spagetid pannile ja sega nii, et need oleksid kastmega hästi immutatud. Vajadusel lisage veel veidi puljongit, et need ära ei kuivaks.
  9. Enne serveerimist lisame krevetid.
Retsept poolt Köögi retseptid aadressil https://www.lasrecetascocina.com/espaguetis-con-langostinos-al-ajillo/