Kõigepealt puhastame kana ja lõigake see tükkideks, lisage veidi soola ja pipart.
Vähese õliga kastrulis pruunistame kana ja reserveerime, samas õlis pruunistame krevetid, reserveerime.
Vajadusel lisame veidi õli ja paneme kõik hammustuse koostisosad, pisut pruunistame, eemaldame ja paneme uhmrisse ja purustame.
Samas kastrulis panime sibula salaküttele, kui see võtab veidi värvi, paneme purustatud tomati ja laseme sellel küpseda.
Kui näeme, et tomat on juba kohal, paneme kana ja lisame klaasi brändi, kui alkohol aurustub, paneme kalaleem ja hakkliha ning laseme sellel umbes 40 minutit küpseda, maitseme soola ja näeme, et kana on pehme, jah, me ei jäta seda mõnda aega.
Paneme krevetid ülevalt ja jätame paariks minutiks, lülitame tule välja.
Ja serveeri.
Kui valmistame seda ühest päevast teise, on kaste palju parem ja kana omandab palju rohkem maitset.
Retsept poolt Köögi retseptid aadressil https://www.lasrecetascocina.com/pollo-con-gambas/