Kui keegi ei tea, mida söömiseks valmistada, tunduvad lihapallid alati heaks alternatiiviks. Me saame neid teha punasest lihast, kana, seepia või isegi vegan, nagu need, mida pakume mõne nädala pärast, ja kaasas neid igasuguste kastmetega. Need lihapallid porgandi- ja suvikõrvitsakastmes on vaid üks paljudest alternatiividest, mis meil on.
Oleme neid lihapalle traditsioonilisel viisil valmistanud a veise- ja sealihasegu. Lisades tainale veidi sibulat, muna ja piimas leotatud leiba, et need oleksid mahlasemad. Mis puutub kastmesse, siis see ei saanud meile rohkem meeldida! Porgandi ja suvikõrvitsa ühendamise idee ei saaks olla edukam.
Kaste on nii rikkalik Ühe osa reserveerime selleks, et endale üks õhtu tähemune valmistada, siin ei visata midagi ära! See on rohke värviga, rohke maitsega ja väga tervislik kaste, nagu näete koostisosade loendit nähes. Kas julgete seda rooga valmistada? Kopeerige koostisosade loend ja minge poodi!
Retsept
- 480g. hakkliha (veise- ja sealiha)
- ½ valget sibulat
- 1 muna L
- Piimaga leotatud leivaviilu puru
- 10 g. riivsai
- Sool
- Pipar
- Jahu katteks
- 3 spl ekstra neitsioliiviõli
- 1 Cebolla
- 2 suurt porgandit
- 1 suvikõrvits
- Sool
- Pipar
- 100 g. praetud tomat
- 100 ml köögiviljapuljongit
- Haki sibul väga hästi ja sega kõik lihapalli koostisosad (välja arvatud jahu) kätega.
- Seejärel vormime lihapallid ja peksime need väga kergelt jahusse.
- Järgmisena soojendame potis 3 supilusikatäit õli ja praeme lihapallid, kuni need on korralikult pruunid (nad lõpetavad kastmes küpsemise). Kui nad pruunistuvad, võtke need välja ja jätke taldrikule.
- Samas õlis (võib-olla peate lisama supilusikatäit rohkem) praadime nüüd 8 minutit kastme alusena hästi hakitud sibulat ja porgandit.
- Seejärel lisage suvikõrvits väikesteks kuubikuteks, maitsestage ja keetke veel neli minutit.
- Pärast aja möödumist valame tomati ja puljongi, segage hästi, et kogu 8-10 minutit küpsetada.
- Järgmisena purustame kastme ja asetame selle uuesti tulele, pannes lihapallid kastmesse. Küpseta viis minutit kaanega, keerates lihapallid küpsemise poole peal ja lülitage tuli välja.
- Pakume lihapalle kuumas porgandi- ja suvikõrvitsakastmes ning ülejäänud hoiame õhukindlas anumas, viies need pärast karastamist külmkappi.