Kas muudad suvel oma toiduvalmistamise viisi? Vaatamata koduse temperatuuri tõusule naudime jätkuvalt kaunviljade hautised nagu see, mille täna välja pakun: läätsed porru ja porgandiga. Ja see on, et läätsehautis on suurepärane alternatiiv igal aastaajal või vähemalt minu jaoks.
Lihtne, selline see hautis on. A köögiviljade segamine Sibula-, pipra-, porru- ja porgandipõhi saab selle roa peategelaseks, alahinnamata muidugi läätsi ja kartulit. Rohkem koostisaineid pole vaja, kuigi hea köögiviljapuljong muudab hautise alati paremaks.
Selle roa valmistamiseks kulus mul täpselt tund ja olen lahendanud kahe päeva toidud. Ma arvan, et see tasub end ära, kas pole nõus? Proovige seda ja julgustage vürtsidega mängidaSa ei pea minu juhiseid täpselt järgima.
Retsept
- 200g pardina läätsed (panin 4 tundi enne leotama)
- 3 supilusikatäit oliiviõli
- 1 punane sibul
- 1 rohelist paprikat
- ½ punane pipar
- 2 zanahorias
- 4 suurt porrulauku
- 2 keskmist kartulit
- Köögiviljapuljong (või vesi)
- 3 spl tomatikastet
- ½ tl magusat paprikat
- Näputäis kuuma paprikat
- ½ tl kurkumit
- Sool ja pipar
- 1 loorberileht
- Haki sibul, pipar, porgand ja porru, pisikesed. Saate seda teha chopperiga, kui see on teile mugavam.
- Kuumuta potis oliiviõli ja me praadime köögivilju 10 minuti jooksul.
- Vahepeal koori ja lõika kartulid kuubikuteks.
- Kümne minuti pärast, lisa kartulidMaitsesta soola ja pipraga ning prae veel paar minutit, aeg-ajalt segades.
- Siis lisame läätsed ja kata ohtralt köögiviljapuljongiga.
- Lisame tomati, vürtsid ja loorberileht. Sega ja tõsta kuumust keemiseni.
- Kui see keeb, alandage kuumust, katke pann ja küpsetame keskmisel kuumusel aega, mis on vajalik läätsede pehmeks muutumiseks. Minu puhul oli see 38 minutit.
- Läätsed serveerime kuumalt porru ja porgandiga.