La kirsihooajad See on lühike ja me ei tahtnud seda kodus raisata. Kasutades ära selle puuvilja parimat hetke, küpsetame seda kirsipirukat, mis ei jää tähelepanuta oma värvi, aga ka maitse poolest. Kas sa ei taha seda proovida?
Ma ei saa öelda, et selle tegemine oleks kiire. Samm-sammult ei ole keeruline, kuid tainas vajab jahutamist ja eelküpsetatud, nii et peate sellele aega kulutama. Aega, mida saate lühendada, kui kasutate ise valmistamise asemel kaubanduslikku muretaignat.
Tainas on selles retseptis sama oluline kui kirsitäidis, millest valmistatakse kirsimoos ja kivideta kirsid. Ja juba hoiatan, et kirsside kivide eemaldamine võtab veidi aega, sest me kasutame neid pool kilo. Kas tunned, et tahaks seda kirsipirukat teha? Me alustame.
Retsept
- 200g nisujahust saiake
- 55 g. tuhksuhkur
- ¼ teelusikatäis soola
- 125 g külm soolamata või, lõigatud väikesteks kuubikuteks
- 1 munakollane
- 500g kivideta kirsid
- 60 g. suhkrut
- 50g sidrunimahlast
- 15 g. maisitärklis
- 60g kirsimoos
- Alustame taigna ettevalmistamisest. Selleks pane jahu suurde kaussi. Lisa suhkur ja sool ning sega.
- Järgmine lisame võid ja töötleme tainast sõrmeotstega, pigistades seda, kuni saavutame liivase tekstuuri. Peamine on mitte sellega liigselt manipuleerida, et temperatuur ei tõuseks.
- Siis peksime muna ja lisa samamoodi segades.
- Kui kõik on hästi integreeritud, tihendame oma kätega, Me moodustame palli ja kaetakse kilega, et see tund aega külmikusse asetada.
- Enne taigna külmkapist väljavõtmist määri umbes 25-sentimeetrine ümmargune vorm rasvainega ja jäta alles.
- Siis võta tainas külmkapist välja ja laske sellel umbes 5-10 minutit toatemperatuuril aklimatiseeruda.
- Järgmisena kahe paberilehe vahel venitame taina kuni saavutate ümbermõõdu läbimõõduga 30 sentimeetrit ja paksuse ½ sentimeetrit.
- Nii ettevaatlikult, tõsta tainas vormi demonteeritav ja reguleerime nii, et see kataks aluse ja seinad, minnes servadest ülejäägiga üle praod (mida me ära ei viska).
- Panime külmkappi katke see kilega ja jahutage 20 minutit.
- Kuigi eelsoojendage ahi temperatuurini 190 ° C.
- Kui jahtumisaeg on möödas, torgasime aluse läbi Korduvalt kahvliga ja kata tainas üleni küpsetuspaberiga. Kui olete valmis, täitke peaaegu ääreni kikerherneste või mõne muu kaunviljaga.
- Küpseta umbes 20 minutit ja seejärel asetame selle restile ja eemaldame paberi ja köögiviljad, et tainas jahtuda.
- Kuigi valmistame täidise Segage potis suhkur, maisitärklis, sidrunimahl ja moos. Lisa kirsid ja keeda tasasel tulel pehmeks.
- Pane segu taignale peaaegu külmaks ja tõsta ahju umbes 15 minutiks.
- Seejärel laske kirsipiruka proovimiseks jahtuda.