Kasutades kõrvitsa parasvöötme teen ettepaneku täna valmistada a kikerhernehautis ja röstitud kõrvits. Praegusel aastaajal väga lohutav roog, mis aitab kõige külmematel päevadel end soojendada ja mille saad valmis ka vaid poole tunniga.
Oleksin võinud hautisele lisada kõrvitsa ja selle keeta, kuid röstitud kõrvitsal on ekstra maitse ja magusus Ma arvan, et need sobivad selle hautisega väga hästi. Hautis, mille olen saanud poole tunniga valmis teha, sest olen kasutanud juba keedetud kikerhernekonservi, suurepärane liitlane sahvris!
Seda hautist, mille peategelaseks on kõrvits, polegi veel vaja. Mõned vürtsid, mida saate oma maitse järgi muuta. Kasutasin paprikat, millele olen väga truu ja India köögis väga populaarset maitseainesegu, mis on tuntud kui garam masala mis sisaldab paljude teiste hulgas kaneeli, nelki, muskaatpähklit, pipart ja kardemoni.
Retsept
- 2 paksu kõrvitsaviilu
- Oliiviõli
- 1 Cebolla
- 1 küüslauguküünt
- 1 tl magusat paprikat
- ½ tl Garam masala
- 1 pott keedetud kikerhernesid (400g.)
- 1 klaas vett või köögiviljapuljongit
- 1 loorberileht
- Koorime kõrvitsa ja lõigake see kuubikuteks, et viia need 190ºC ahju 20 minutiks või kuni need on pehmed.
- Vahepeal pange kastrulisse tilga oliiviõliga hauta sibul ja küüslauk, peeneks hakitud.
- Seejärel lisa paprika ja Garam masala vürtsisegu ja sega. Broneerisime.
- Kui kõrvits on valmis, lisa see potti.
- Lisame ka kikerherned, pärast seda, kui olete need läbi külma veekraani lasknud ja jätnud kaks supilusikatäit neid purustamiseks, et puljong nuumada.
- Purustame need kikerherned poole klaasi veega või puljongiga ja lisa need hautisele. Sega ja lisa vajadusel veel vett või puljongit, kuni on saavutatud soovitud tekstuur.
- Nautisime kuumalt röstitud kõrvitsa- ja kikerhernehautist.