See pole esimene kord, kui valmistame hummust Las Recetas de Cocinas, a määritav kikerhernepasta algselt araabia köögist. Seekord aga "komplitseerisime" selle valmistamist veidi rohkem, lisades sinna kaks uut koostisosa, bataadid ja varem röstitud küüslauk.
Rösti küüslauk See on ainus samm, mis muudab selle hummuse ettevalmistamise kauem aega kui traditsioonilise valmistamine. Kuid saate seda teha ette ja hoida külmkapis õhukindlas anumas tükeldatuna. Kui olete seda maitsnud, saate maitseid muuta, mängides koostisosade kogustega, et see oleks teie enda jaoks.
Küüslaugu maguskartuli Hummus
Tänane röstitud küüslaugu maguskartuli Hummus on ideaalne määrdeaine suupisteks enne selle kevade lõunat.
Autor: Maria
Retsepti tüüp: Sissekanne
Ettevalmistamise aeg:
Söögitegemise aeg:
Aeg kokku:
Koostis
Röstitud küüslaugu jaoks:
- 1 küüslaugupea
- Oliiviõli
- Sool ja pipar
Hummuse jaoks
- 1 spl röstitud küüslaugupastat
- ¾ tassi maguskartulipüree
- 400 g. nõrutatud keedetud kikerherned
- Supilusikatäis oliiviõli 1
- 3 supilusikatäit tahinit
- 1 keskmise sidruni mahl
- 1 ½ tl vahtrasiirupit
- ½ tl soola
- Näputäis pipart
- ½ tl jahvatatud köömneid
- Näputäis jahvatatud kaneeli
- Torud kaunistamiseks
Ettevalmistus
- Kuumutage ahi temperatuurini 200 ° C.
- Me lõikame ülemise otsa küüslaugu pea ja eemaldage need välised kihid ja nahk, mis on lahti.
- Me paneme pea alumiiniumfooliumil, nirista peale oliiviõli ja maitsesta. Me mähkime paberiga ja küpsetame pead küüslauku umbes 50 minutit või kuni see on pehme ja nelk kuldne. Me võtame välja ja laseme tal leevendada, kuni saame sellega manipuleerida.
- Eemaldage küüslauguküüntelt nahk ja purustage kahvliga moodustavad pasta lihaga.
- Segame kausis küüslaugupasta, bataadipüree, kikerherned, oliiviõli, tahiinipasta, sidrunimahl, vahtrasiirup ja kõik maitseained. Blenderda ühtlaseks massiks.
- Testime ja parandame soolapunkti.
- Panime hummuse anumasse, milles seda serveerima hakkame, ja kaunistame vähesega ekstra neitsioliiviõli ja mõned torud.