Koostis:8 munad
100 grammi Serrano sinki
25 grammi külmutatud herneid
1 kevadsibulat
Purustatud tomat
Murulauk
Aceite
Sool
Töötamine:Alustuseks koorige ja tükeldage murulauk väga väikesteks ribadeks ning prae need vähese kuuma õliga praepannil. Seejärel lisame purustatud tomati ja jätkame veel paar minutit hautamist.
Pärast tühjendame herned ja hakkime Serrano sinki väga hästi. Serveerimiseks katke nelja eraldi roa põhi valmistatud tomatikastmega ja asetage igasse rooga kaks tervet muna, lisage tükeldatud sink, herned, maitse järgi sool ja veidi õli. Lõpuks panime kõik eelsoojendatud 175 kraadisesse ahju umbes 7 minutiks.
Serveerimiseks on soovitatav seda teha plaadiga, mis on väga kuum ja piserdatud murulaukaga.