Kas kasutate sügavkülmikut teatud toodete nautimiseks väljaspool hooaega? Eelmisel nädalavahetusel võtsin sellest viimase kotikese välja külmutatud kukeseened mille säästsin sügisel, et valmistada täna välja pakutud paprikamaitseliste kukeseentega kartulipraadi. rõõm!
Níscalo või robellon on üks sügisesed seened hinnatuim Hispaanias ja üks lihtsamini äratuntavaid tänu oma oranžile punakale toonile. Värv, mis tähendab ideaalset hautist selle nädalavahetuse temperatuurilangusega toimetulemiseks.
Asi pole selles, et hautist saab valmistada ainult kukeseentega. Ilmselgelt saate need seened asendada teistega, mida teil on rohkem või vähem. Maitse ei jää samaks, kuid see on siiski a maitsev ja lohutav roog selleks kevade alguseks. Kas julged proovida?
Retsept
- 3 supilusikatäit oliiviõli
- 1 Cebolla
- 4 kartulit
- 350 g puhastest külmutatud kukeseentest.
- 4 spl tomatikastet
- 1 tl chorizo pipra liha
- ½ tl magusat paprikat
- Köögiviljasupp
- Sool
- Must pipar
- Võta kukeseened paar tundi enne sügavkülmast välja, et need saaksid sulada.
- Kuumuta suures potis õli ja prae hakitud sibulat 10 minutit.
- Järgmisena lisa kartulipuder ja prae paar minutit.
- Seejärel lisa tükeldatud kukeseened ja sega läbi. Kuna need on üles sulanud, eralduvad neist veidi vett.
- Kohe pärast lisame tomatikastme, chorizo paprika, paprika, näpuotsatäie soola ja teise pipra ning katame köögiviljapuljongiga.
- Pärast keetmist katke kaanega, alandage kuumust ja küpseta 20 minutit või kuni kartulid on pehmed.
- Kartulipraadi pakume paprikaga kukeseentega kuumalt.