Läätsed on igal nädalal minu toidulaual. Talvel peamiselt hautise kujul ja hea köögiviljapõhjaga. Hautis läätsed röstitud bataadiga pakun täna, et see sobib selle kirjeldusega ja saab imeliseks unikaalseks roogaks.
Lisage hea köögiviljade alus läätsede jaoks on minu jaoks võti. Sel juhul olen kasutanud sibulat, porrulauku, pipart ja porgandit, kuid saate hakkama ka nende koostisosadeta või lisada muid; küüslauk ja seller võivad olla head võimalused. Ideaalne on kasutada seda, mis teil külmkapis on, selle kasutamiseks.
Hautatud läätsed hoiavad a õhukindel konteiner kolm või neli päeva külmkapis, nii et kaaluge rohkem valmistamist ja selle roa nautimist kahel vahelduval päeval. Võite ka lihtsalt hautise valmistada ja kombineerida teiste keedetud köögiviljadega, näiteks brokkoli või lillkapsaga. Testige seda!
- 1 bataat, kooritud
- 1 valge sibul, hakitud
- 2 porru, hakitud
- 1 punane paprika, hakitud
- 3 porgandit, viilutatud
- 1 spl tomatikastet
- ½ tl chorizo pipra liha
- 1 tass läätsesid
- 3 tassi köögiviljapuljongit
- Oliiviõli
- Kuumutame ahju temperatuurini 210ºC.
- Panime salakala sibul koos paar supilusikatäit oliiviõli kastrulis 4 minutit.
- Vahepeal lõikasime bataadi 6 mm viiludeks. umbes selle, mille asetame ahjuplaadile. Pintsliga pintseldame neid enne kergelt oliiviõliga vii ahju 20-30 minutit või kuni bataat on pehme.
- Pärast bataadi eest hoolitsemist lisame porrulauku, pipart ja porgandit vormirooga ja hautage veel 4 või 5 minutit.
- Lisame praetud tomati, chorizo pipra liha, läätsed ja nende katmiseks vajalik köögiviljapuljong. Segame ja keedetakse.
- Kui need on keema läinud, siis hirmutame neid väikese puljongi või veega ja laseme uuesti keema minna.
- Nii laseme tule alla ja laseme küpseta 25 minutit umbes.
- Läätsepraadi serveerime koos röstitud maguskartuliviiludega tervena või veerandina, sõltuvalt selle kujust.