Rikkalik ja maitsev suvine gazpacho, traditsiooniline roog Andaluusia köögist, värske roog suvise söögi alustamiseks. Nüüd süüakse seda kogu riigis, kuigi igaüks annab sellele oma maitse.
Kui sulle meeldivad külmad supid, siis gazpachod sobivad ideaalselt suveks, saame neid valmistada hooajaliste juurviljadega ja lisada muid köögivilju või panna puuvilju, mis sulle kindlasti maitsevad ja saad väga tervisliku gazpacho.
Lihtne, kiire ja odav retsept.
suvine gazpacho
Autor: montse
Retsepti tüüp: Kreemid
Portsjonid: 4
Ettevalmistamise aeg:
Söögitegemise aeg:
Aeg kokku:
Koostis
- 1 kilo küpseid tomateid
- 1 pepino
- 1 rohelist paprikat
- 2 küüslauguküünt
- ½ sibul
- 2 tükki leiba
- 50 ml. Oliiviõlist
- 4-5 supilusikatäit äädikat
- Sool
Ettevalmistus
- Traditsioonilise suvise gazpacho valmistamiseks alustame köögiviljade pesemisega. Koori tomatid ja tükelda, pannes blenderiklaasi või laia kaussi, kus kõike saab purustada.
- Lõika paprika tükkideks, koori kurk ja lõika tükkideks ning sibul, lisa kõik segamisklaasi.
- Lõikame leivast mõned viilud, eemaldame kooriku, parem on leib, millel on tugev puru.
- Lõika leib tükkideks, et oleks lihtsam purustada, lisa kaussi.
- Lisa veerand külma vett ja peenesta kõik. Oliiviõli lisame jahvatamise ajal, et gazpacho saaks konsistentsi.
- Kui näeme, et see on liiga paks, võime lisada rohkem vett või vastupidi, võite lisada rohkem leiba või köögivilju.
- Lisa äädikas ja veidi soola. Maitseme gazpachot ja vajadusel parandame.
- Pane kauss külmkappi ja jäta mõneks tunniks seisma, et serveerimisel väga külm oleks.
- Serveerimisel võime gazpacho juurde lisada paprikatükid, kurk...