Andaluusia gazpacho on üks roogasid, mida Lõuna-Hispaanias kunagi laualt puududa ei saasuvehooajal. See on külm, värskendav ja maitsev tomatisupp, mis aitab teil energiat taastada. Lisaks sobib see vitamiine ja mineraale täis roog teie keha niisutamiseks ja suve kõrgetele temperatuuridele vastu pidamiseks.
Seda gazpachot on lihtne valmistada, kuigi on oluline, et järgiksite retsepti samme, et värv, maitse ja tekstuur oleksid õiged. See pole liiga keeruline, kuid see on üks neist retseptidest, mida tuleb teha metoodiliselt. Andaluusia gazpachot saab serveerida esimese toiduna teise kala või lihaga või salati asendajana. Kuigi Andaluusias on gazpacho oodatud igal kellaajal. Ilma pikema jututa jõuame kööki Head isu!
Andaluusia gazpacho
Andaluusia gazpacho
Autor: Tony Torres
Köök: Hispaania keel
Retsepti tüüp: Külmad supid
Portsjonid: 6
Ettevalmistamise aeg:
Söögitegemise aeg:
Aeg kokku:
Koostis
- 1 ja pool kilo küpseid pirnitomateid
- ½ kurk
- 1 keskmine tükk rohelist pipart
- 2 küüslauguküünt
- sal
- ekstra neitsioliiviõli
- Valge veini äädikas
Ettevalmistus
- Kõigepealt peseme tomatid väga hästi, hakkime ja reserveerime.
- Seejärel koorime kurgi ja hakkime, pole vaja, et tükid oleksid väikesed.
- Peseme ja hakkime rohelist pipart.
- Lõpuks koorime küüslaugu ja lõikame selle pikuti pooleks, et eemaldada roheline seeme ja vältida selle kordumist.
- Nüüd paneme kõik koostisosad laia ja kõrge anumasse, piisab suurest purgist.
- Segame segistiga kõik koostisosad hästi, kuni saadakse kerge püree.
- Järgmisena asetame kurna puhta ja sügava anuma kohale ja valame püree vähehaaval.
- Lusika abil eemaldame kogu mahla, kuni meil on ainult tomati kest ja seemned, mille me viskame ära.
- Kui kogu püree on kurnatud, asetame selle uuesti purki ja lisame maitse järgi soola, neitsioliiviõli ja äädikat.
- Peksime uuesti ja proovime vajadusel parandada.
- Lõpuks lisame purgi täitmiseks vett ja paneme vähemalt 2 tunniks külmkappi.
- Ja voila, serveeri seda gaspachot väga külmalt, et nautida selle maitsvat maitset.
Arveid
Andaluusia gaspachot on oluline serveerida väga külmalt, nii on selle maitset kõige paremini hinnatud.