Võiküpsiste sulamine

Kui näen nii lihtsaid küpsiseid kui Dulces Bocadose küpsiseid, ei saa ma nende proovimisele vastu panna. Isegi esimest korda olles on tulemus olnud maitsev; need küpsised sulama suus selle nime järgi elavad «voogud».

Poeg õrnad küpsised et peate neid ahjust välja võttes olema ettevaatlik, kuid ärge muretsege, need ei kesta piisavalt kaua, et nende pärast liiga palju muretseda. Pärastlõunaste kohvide valmistamiseks ühendan need nüüdsest Šoti küpsistega.

Koostis

24 küpsise jaoks

• 225 g. või toatemperatuuril
• 30 g. tuhksuhkur
• 125 g. Jahust
• 125 g. maisitärklis
• 1 / 4 tl soola
• 1 teelusikatäis vaniljeekstrakti
• + tuhksuhkur tolmu tekitamiseks

väljatöötamine

Kaussi peksime võid suhkruga, kuni saadakse kreemjas segu. Seejärel lisame teelusikatäie vaniljeessentsi.

Me segame jahud ja soola ning lisage sõelutud segu meie kaussi. Segame, kuni saadakse homogeenne mass, mille eraldame kaheks.

Me kujundame igast osast churro ja mähkime selle plastkilesse, lahkudes puhka külmkapis vähemalt 5 tundi.

Pärast puhkeaega soojendame ahi temperatuuril 180º soojusega üles ja alla.

Võtame ühe massi välja, lõikasime osadeks sama suurusega ja tehke pallid, asetades need küpsetusplaadile (küpsetuspaberiga)

Küpseta 25 min või kuni näeme, et need on põhjas pruunid.

Võtame need ahjust välja ja puista heldelt suhkrut jäätumine. Väga delikaatselt (need murduvad kergesti) asetame need restile jahtumiseni.

Arveid

Valguselt näevad küpsised välja röstimad kui nad tegelikult on. Nad saavad olema väga valged.

Lisateave -Šoti liivakook, meega muretainas

Lisateave retsepti kohta