Nädalavahetust alustame magusa maiuse ettevalmistamisega. A toorjuustukreeb väga lihtne, millest saab suurepärane liitlane, kui meil on kodus külalisi. Miks? Kuna valmistamine on väga lihtne ja saame selle eelmisel päeval külaliste nautimiseks jätta.
Saame seda teha suures allikas, lehvikus või sisse üksikud mahutid. Viimane variant on elegantsem kui eelmised; Söögikohtade vallutamiseks peame lehvikule panema ainult mõned punased puuviljad ja mõned piparmündioksad. Kas julgete seda ette valmistada?
Koostis
- 2 M muna toatemperatuuril
- 2 munavalget toatemperatuuril
- ½ tassi suhkrut
- 1 tl vanilli
- 2 tassi piima toatemperatuuril
- ¼ tass toorjuustu toatemperatuuril
Karamelli jaoks
- ¼ tass suhkrut
- 2 supilusikatäit vett
Ettevalmistus
- Alustame karamelli ettevalmistamisest. Selleks asetame suhkru ja vee kastrulisse ning segamata laseme suhkrul kuumusega lahustuda. Sealt hakkab karamell mullitama ja tumenema. Selle protsessi käigus liigutame panni aeg-ajalt. Kui karamell on kuldne, eemaldame tulelt.
- Valame karamelli vormis või vormides ja me liigutame neid nii, et see jaotuks kogu alusele ühtlaselt. Lasime sel ajal puhma valmistada.
- Eelsoojendame ahju temperatuurini 190ºC.
- Kaussi peksime toorjuustu ja suhkrut mõne vardaga, kuni see on hästi ühendatud.
- Pärast lisame munad ja munavalged ja peksid uuesti.
- Lisa vanill ja peksid veel natuke.
- Kuumutame piima ja enne keemist valame kulbisegu munasegusse. Peksime kiiresti, et vältida munade küpsetamist. Järgmiseks valame peksmise ajal ülejäänud piima
- Me levitame segu erinevates vormides ja asetage need keeva veega allikasse, et küpsetada neid veevannis. Vesi peaks ulatuma umbes poole vormide vahelt.
- Küpsetame kesklinnas ahjust 75 min või seni, kuni flan on tahenenud.
- Me eemaldame ahjust ja laseme neil jahtuda. Kord külm reserveerime külmkapis vähemalt neli tundi.
Toitumisalane teave portsjoni kohta
Kalorid: 250