Täna valmistame ette a fideuá, tüüpiline Levante piirkonna roog. Roog, mis lubab paljusid variante, näiteks paella, saame seda valmistada mereandide, liha, köögiviljadega ...
Tänase roa valmistame koos mereandide ja nuudlitega, seda on lihtne valmistada ja see meeldib kindlasti kõigile. The Selle roa saladus on hea kalavarude ettevalmistamine.
Kutsun teid seda heaks kiitma !!
Fideua
Autor: Montse Morote
Retsepti tüüp: esimene
Portsjonid: 4
Ettevalmistamise aeg:
Söögitegemise aeg:
Aeg kokku:
Koostis
- 400gr. nuudel nr 2
- 1L. kalapuljong
- 2 küüslauku
- 200gr. Purustatud tomat
- 1 daam
- 1 keskmine seepia
- 250gr. kooritud krevetid
- kõik i oli (valikuline)
Ettevalmistus
- Esimene asi on nuudlite röstimine. Paneme samasse paellasse paar supilusikatäit õli ja röstime nuudleid veidi, ainult et need võtaksid veidi värvi ja me jätame varuks.kuivatage puljong.
- Saame puljongi valmistada kalaluudega ja teha hea puljongi, seda saab kasutada ka juba valmis.
- Samasse paellasse paneme veel veidi õli, lisame väikesteks tükkideks lõigatud seepia ja hautame seda, seejärel lisame krevetid.
- Paella ühel küljel valmistame seepia küpsemise ajal kastme, paneme hakitud küüslaugu, tomati ja Señora liha või natuke paprika.
- Laseme tomatil veidi küpseda ja lisame nuudlid, katame puljongiga ja laseme sellel kõrgel kuumusel, kuni see hakkab keema, siis jätame selle keskmisele kuumusele ja jätame kuni puljong on tarbitud, see peab olema kuiv.
- Lasime paar minutit puhata ja vähehaaval saavad nuudlid äärele.
- Koostame selle saatmiseks all i oli.
- Ja söömiseks valmis !!!