Must fideuá seepiaga. Maitsev ja lihtne roog. Mulle väga meeldib see fideuá, seepia oma tindiga annab sellele roale palju maitset, ka isetehtud kalapuljong annab palju maitset.
Must fideuá seepiaga
Autor: montse
Retsepti tüüp: Riis
Portsjonid: 4
Ettevalmistamise aeg:
Söögitegemise aeg:
Aeg kokku:
Koostis
- 400 grammi nuudlitest nr 2
- 1 liiter kalapuljongit
- 1 seepia ja selle tint
- 1-2 kotikest tinti
- 3 küüslauguküünt
- 200 gr. looduslik tomat
- 250 gr. kooritud krevetid
- Aceite
- Sool
Ettevalmistus
- Seepiaga musta fideuá valmistamiseks valmistame isetehtud kalapuljongi.
- Paellasse lisame keskmisel madalal kuumusel nuudlid, pruunistame, eemaldame ja jätame alles.
- Tükeldame seepia, tindikotiga oleme ettevaatlikud.
- Valage paellasse tilk õli, lisage seepia ja hautage paar minutit, seejärel lisage kooritud krevetid, pruunistage koos seepiaga ja jätke seepia ja kooritud krevetid panni ühele küljele. Haki küüslauk, lisa pannile ühelt poolt, vajadusel lisa veel veidi õli, enne kui küüslauk värvi võtab, lisa tomat. Lase paar minutit küpseda.
- Sega kõik läbi, lisa veidi kalapuljongit, kui see on kuum, lisa seepia must tinti ja kui sul on kotitäis tinti ka, siis selle koguse jaoks on vaja veel 2-3 kotti peale selle, mis seepial on, mina pane lihtsalt väike kott Sega hästi puljongiga. Lisa juba röstitud nuudlid.
- Meil on kuum kalapuljong, lisame selle pannile. Lase keeda, kuni nuudlid puljongi endasse imavad, see peab hästi kuiv olema. Maitske, et soola oleks parandatud.
- Kui näeme, et need on juba kuivanud, tõstame kuumust 2-3 minutiks ja nii kerkivad kõik nuudlid, lülituvad välja ja laseme puhata.