Minu majas tehakse tavaliselt väga erilist ja rikkalikku rooga, mida ma isiklikult armastan. See on mereandide fideua või mis on sama, tüüpiline nuudlid Fideua kaasas meresaadused: karbid, krevetid, rannakarbid, seepiad, kalad jne.
Fideua valmistatakse sagedamini lihaga, nagu ribid või lahja, kuid ma ausalt eelistan seda nii. Selle maitse on maitsev ja see on ideaalne roog, mida teha, kui meil on mõni külastaja või kui kogu pere tuleb meid vaatama. Seda saab teha tavalises potis, kuid kui teil on savipott, siis palju parem. Rikkam tuleb välja!
Marine fideua
Merefideua võib olla teie täheroog, kui teie majas on külalisi. Proovi!
Autor: Carmen Guillen
Köök: Hispaania keel
Retsepti tüüp: Pasta
Portsjonid: 4-6
Ettevalmistamise aeg:
Söögitegemise aeg:
Aeg kokku:
Koostis
- 450 grammi spetsiaalseid nuudleid fideua jaoks
- 200 grammi kooritud krevette
- 250 grammi karbid
- 200 grammi rannakarbi
- 3 küüslauguküünt
- 1 Cebolla
- 4 spl tomatikastet
- 1 kalavarude kuup
- 1 liiter vett
- 1 spl magusat paprikat
- Oliiviõli
- Sool
Ettevalmistus
- Liitris vees paneme krevettide kestad mida oleme eelnevalt koorinud ja pill kalasupp. Paneme selle kuumaks ja kui see on keema läinud, kurname kõik läbi. See saab olema meie puljong fideua jaoks.
- Teises praadime sibulat koos 3 küüslauguküüntega, mis on kõik lõigatud väga õhukesteks ribadeks. Kui kõik on segades praadida, lisame 4 spl praetud tomatit koos krevetid eelnevalt kooritud, karbid ja rannakarbid. Jätame kõik selle keskmise kuumusega 5 minutiks. Segame iga natukene, et vältida selle kleepumist ja liiga suureks muutumist.
- Järgmine samm on puljongi valamine, mille eelnevalt kurname, potti ja lahkub sega maitsed läbi veel 5 minutit tasasel tulel.
- Siis lisa fideua nuudlid ja paneme poti keskmisele kuumusele umbes 10 või 15 minutit, aeg, mis lõpeb tegemisega. Katsetame nuudlite kõvadust.
- Lisame soola ja magusa paprika (umbes supilusikatäis). Juhul kui nuudlite puljong otsa saab, lisage veidi vett ja maitske jälle soola.
- Panime kõrvale, kui nuudlitel on soovitud kõvadus.
Toitumisalane teave portsjoni kohta
Kalorid: 500