Rahvusvaheline köök pakub meile tohutult palju erinevaid originaalseid ja erilisi roogasid. Ehkki maitsvad, võivad mõned neist köökidest olla delikaatsetele suulistele vastunäidustatud, kuna neil on traditsiooniks kasutada vürtse ja vürtse kõigis roogades.
Seetõttu saame neid rahvusvahelisi retsepte kohandada oma pere maitsele. Et saaksime kodumenüüdes uuendusi teha, muutes need lõbusamaks. Tutvustame ka oma majas teiste kultuuride mitmekesisus.
Täna toon teile selle isiklik versioon Mehhiko enchiladadestSee retsept sobib kogu perele, kuna see pole iseenesest eriti vürtsikas, kuid saate seda ka oma maitse järgi kohandada.
Veiseliha ja guacamole enchiladad
Veiseliha enchiladad omatehtud guacamolega
Autor: Tony Torres
Köök: Mehhiko
Retsepti tüüp: Pearoog
Portsjonid: 2
Ettevalmistamise aeg:
Söögitegemise aeg:
Aeg kokku:
Koostis
- 250 gr veisehakkliha
- 2 küpset tomatit
- Cheddari juust
- Maisitortillad
- karri pulber
- Pune
- Kuum või magus paprika
- Jahvatatud pipar
- Ekstra neitsioliiviõli
- Sool
Guacamole
- 1 küps avokaado
- Poolküps tomat
- 1 veerand sibulat
- Laim või sidrun
- Sa
Ettevalmistus
- Kõigepealt valmistame liha ette, paneme oliiviõli tilgaga tulele praepann.
- Lisa hakkliha ja prae.
- Lisame vürtse maitse järgi ja soola.
- Lõika küpsed tomatid väikesteks kuubikuteks ja lisa need lihale.
- Lisame pannile ja segatakse veidi.
- Väikese kastme valmistamiseks lisame pool klaasi vett.
- Eelsoojendame ahju 180 kraadini.
- Sobivas ahjuvormis asetame maisi tortillad.
- Tortiljale paneme osa lihast ja ühendame küljed, teise tortiljaga sulgeme selle ülaosast, nagu oleks leht.
- Panime cheddari juustu enchiladadele.
- Me paneme ahju, kuni juust on sulanud ja kuldne, umbes 8 või 10 minutit.
- Guacamole'i valmistamine
- Me eemaldame tselluloosi avokaadost lusika abil.
- Asetame kaussi ja purustame avokaado kahvliga, see peab olema hästi küps.
- Lõika tomat ja sibul väga väikesteks tükkideks.
- Lisa avokaadole ja maitsesta soola, vähese õli ning maitse järgi laimi või sidrunimahlaga.
- Segame hästi ja hoiame külmkapis.
Arveid
Vesi, mille hakklihale lisame, tuleb täielikult ära tarbida, idee on see, et see aitab tomatil luua omamoodi emulsiooni, nii et liha oleks mahlasem.