Hakklihast pelmeenid (ahjus)

Need, kes mind juba natuke tunnevad, teavad, kui palju see mulle maksab pane oma käed tainasse, aga sellegipoolest ei jätnud ma kunagi proovimist ja julgesin seekord mõnega hakklihakooke. Tulemus oli suurepärane ja nad lendasid kiiresti, nii et olen kindel, et kordan!

** Lisamärkus: mõned lugejad on minult küsinud vegan retseptid nii et kui retsept on juba vegan, siis valmis, kuid kui mitte iga retsepti lõpus, võite leida soovituse taimetoitlane ja vegan Loodan, et sellest võib teile kasu olla!

Raskusaste: Lihtne

Ettevalmistamise aeg: 15 min + küpsetusaeg

Koostis:

Mass (grammides):

• 100 kohta vesi

• 50 kohta oliiviõli

• 230 kohta jahu

• Pool tl sal

• Un muna (maalima)

Täidise jaoks:

• 250 gr. kohta hakkliha

• 1 sibul

• 2 hammast see

• 3 tomatid

• 1 supilusikatäis oliiviõli

• Sool

• Pipar

Töötamine:

Alustame täidise ettevalmistamisest. Kuumuta pannil supilusikatäis oliiviõli, lõika sibul ruutudeks, küüslauguküüned viiludeks ja lisa kõik kuumale õlile. Kui sibul ja küüslauk värvuvad, lisage hakkliha, sool, pipar ja segage hästi.

Sel ajal, kui liha veidi pruunistub, riivige tomatid ja lisage need. Sega uuesti ja jäta mõni minut tulele.

Täidis on juba valmis, reserveerige see jahtumise ajaks masa. Sega kausis jahu, sool, õli ja lisa vähehaaval vesi, kuni saad taina, mida on lihtne käsitseda, mis ei jää käte külge kinni ja saad sellega hõlpsasti palli teha.

Nüüd eraldage eelistatud suurusega pallid, olenevalt suurusest, mida soovite pelmeenid. Tegin 10 palli.

Kui teil on see väike armas vidin, millest seda kasutatakse suurepäraste pelmeenide valmistamiseks, kui ei, siis võtke taldrik ja venitage üks teie tehtud pallidest, asetage täidis peaaegu keskele ja sulgege tainas. Servade tihendamiseks nii, et puder ei avaneks, võite kasutada kahvlit. Pange see kergelt määritud küpsisepaberile (või küpsetuspaberiga kaetud) ja korrake toimingut, kuni olete kõigi pallidega lõpetanud. Lõpuks värvige klimbid lahtiklopitud munaga ja küpsetage, kuni need muutuvad kuldseks.

Ja sul on juba oma hakklihakooke.

Serveerimise ajal ...

Ma serveerisin neid niisama, aga kui soovite sellele uudishimulikku mekki anda, võite need panna taldrikule ringi ja panna keskele näiteks salat.

Retsepti soovitused:

• Hakkliha võib asendada tuunikala.

• Saate lisada rohkem koostisosi, olenemata sellest, kas teete neid hakklihast või näiteks tuunist zanahorias, seened, pipar...

Taimetoitlane soovitus: Täida need spinati, kitsejuustu ja männipähklitega Vastupandamatu!

Vegan soovitus: Eemaldage muna taina värvimisest ja täitke need näiteks karamelliseeritud sibula, seente ja maitsetaimede maitsega Provence'i maitsetaimed.

• Teine võimalus on pelmeenid praadida, sellisel juhul pole vaja neid munaga värvida.

Parim…

Teil on juba olemas tainas, mis oleks retseptis peamine, siis võib täidis varieeruda vastavalt igaühe maitsele ja kujutlusvõimele. 1 tainas = lõputud retseptid!

Tohutu isu!