Spetsiaalne retsept kõigile diabeetikutele on valmistada tervislik rooskapsas või kapsapraad kartulitega, et nautida seda sooja rooga lõuna- või õhtusöögil, olles vitamiinide, mineraalide ja valkude toiteväärtuse tõttu ideaalne toit talvisel hooajal.
Koostis:
1/2 kilo rooskapsast või idusid
500 grammi kartulit
1/2 lilo tomateid
2 cebollas
1 rohelist paprikat
750 cc vett
pune, maitse järgi
värsked basiilikulehed, maitse järgi
Sool ja jahvatatud pipar, näputäis
riivjuust, vajalik kogus
Ettevalmistus:
Peske kartulid ja keetke neid veekannus ning pange seejärel kõrvale. Kui see on jahtunud, eemaldage nahk ja lõigake need tükkideks. Pese kapsaid ja keeda neid 15 minutit veekannus ning nõruta. Eraldi lõigake pipar tükkideks ja sibulad rõngasteks.
Valage vesi potti, soojendage seda ja lisage sibul, pipar ning kui näete, et need on pehmed, lisage tükkideks lõigatud tomatid, kapsad, lõigatud kartulid ja mõned basiilikulehed. Maitsesta näpuotsatäie soola, pipra ja pune abil. Keeda hautist mõni minut ja serveeri iga plaati piserdatud vähese riivjuustuga.