Seenekrokettide valik

Kanakroketid, Krevettide kroketid, pringakroketid... Oleme kokaretseptides küpsetanud mitut tüüpi krokette. Täna kutsub teid valmistuma assortii seenekroketid, väga maitsev ettepanek, mida saate kasutada liha- või kalaroa eelroaks.

Kroketid on fantastiline ettepanek kasutada ära neid koostisosi, mis meil on muudest valmististest üle jäänud ja millel ei näi olevat piire. Sel juhul annavad mõned seened ja seened maitset, palju maitset! kuni a järjepidev ja sujuv besamel samal ajal

Koostis

25 kroketi eest

• 3 õli supilusikatäit
• 1/2 sibulat
• 110 g. erinevaid seeni
• 50 g. võid
• 75 g. Jahust
• 450-550 ml piima
• 1/2 tl muskaatpähklit
• sal
• pipart
• 2 munad
• Leivapuru
• Ekstra neitsioliiviõli praadimiseks

väljatöötamine

Koorime ja hakkime sibulat väikestes ruutudes. Hauta 3 minutit 10 tl õli abil mittenakkuval pannil, kuni see on pehme.

Vahepeal peseme ja tükeldame seened ja seened väikesteks tükkideks. Lisame pannile, maitsestame ja hautame 5 minutit. Selle aja möödudes eemaldame tulelt ja kurname panni sisu, reserveerides ühele küljele vedeliku ja teisele seened.

Samal pannil sulatame või keskmisel kuumusel. Lisame jahuja küpseta seda paar minutit. Järgmisena lisage seente vedelik, segamata.

Hakkame tasapisi (kuuma) piima sisse panema. Pärast iga lisamist segame hästi puulusika abil, nii et tainas neelaks piima. Sõltuvalt seente eraldunud vedelikust vajame rohkem või ahvide piima; tahame saada paksu besameli, kuid ilma tükkideta.

Kui saavutame soovitud konsistentsi, lisame muskaatpähkel ja maitsestama.

Järgmine lisame seened, segame ja kontrollime soolapunkti.

Valame tainas salve ja levitame pinda vähese võiga (nii et jahtumisel ei kooriks). Lasime tainal jahtuda ja siis panime külmkappi kaetud kilega.

Enne krokettide praadimist me moodustame pallid taignaga ja taigna need riivsai.

Seejärel laseme need läbi lahtiklopitud muna ja uuesti läbi leivapuru enne nende praadimist.

Me praadime neid rohkes kuumas õlis.

Arveid

Kui te ei kavatse neid kõiki ette valmistada, võite kroketid pärast kandikul moodustamist külmutada ja paigutada nii, et need kokku ei kleepuks.

Lisateave retsepti kohta