Kalakroketid, küüslauk ja petersell

kalakroketid, küüslauk ja petersell, Maitsev ja lihtsalt valmistatav, ideaalne kala tutvustamiseks. Saame need kasulikuks muuta.

Need on hea variant kala söömiseks, on väga kreemjad ja pehmed. Olen kasutanud merluusi, sabatükke. Peate olema väga ettevaatlik, et kala väga hästi puhastada, et kont sisse ei satuks.

trükk

Kalakroketid, küüslauk ja petersell

Autor: montse

Retsepti tüüp: Eelroogad

Portsjonid: 6

Ettevalmistamise aeg:  20 m

Söögitegemise aeg:  50 m

Aeg kokku:  1 tund 10 min

Koostis

• 250-300 gr. kala
• 500 ml. piim
• 1 väike klaas kala
• 80 gr. jahu
• 60 gr. Või
• 2 supilusikatäit oliiviõli
• 2-3 küüslauguküünt
• Sool
• Peotäis hakitud peterselli
• 2 munad
• Leivapuru
• Õli kroketite praadimiseks

Ettevalmistus

1. Küüslaugu-peterselli kalakrokettide valmistamiseks alustame sellest, et paneme kala vähese vee ja vähese soolaga küpsema. Kui teil on kala puljongist, on see samm juba olemas. Varu veidi kalapuljongit.
2. Haki küüslauk ja petersell. Pane pannile või ja supilusikatäis õli, lisa küüslauk, pruunista ettevaatlikult, et need ära ei kõrbeks.
3. Tükeldame kala, eemaldades luud ja nahad. Enne küüslaugu pruunistumist lisa kala, küpseta paar minutit, et kala võtaks küüslaugu maitse, lisa petersell. Lisa jahu ja lase veidi küpseda, et kroketid ei maitseks nagu jahu.
4. Soojendame piima mikrolaineahjus.
5. Lisa väike klaas puljongit, sega läbi ja sega, kui tainas on paksenenud, lisa vähehaaval piim ja sega. Lisage veidi soola ja proovige anda sellele maitse, mis teile meeldib. Meil peab olema kreemjas tainas, mis eraldub pannilt.
6. Me kanname selle allikasse, laseme soojeneda ja paneme külmkappi vähemalt 4 tunniks või üleöö.
7. Valmistame ette krokettide valmistamise. Pane kaussi riivsai ja teise klopi lahti munad. Võtame nõude külmkapist välja ja võtame lusika abil tainast tükid, vormime selle, laseme need esmalt läbi muna ja siis riivsaia. Saame need kõik ette valmistada, küpsetada need, mida sööme, ja ülejäänud panna sügavkülma.
8. Panime keskmisele kuumusele praepanni rohke õliga, kui see on kuum, praadime kroketeid partiidena, kuni need on kuldsed, eemaldame need ja paneme küpsetuspaberile nii, et liigne õli eralduks.

3.5.3226