Kodused rannakarbikroketidMaitsev igal ajal tapase või eelroana süüa. Tüüpiline paljudes tapas-baarides.
Kui soovite oma külalisi üllatada, on need kroketid suurepärased kodus valmistamiseks.
Kodused rannakarbikroketid
Autor: montse
Retsepti tüüp: Sissetulev
Portsjonid: 6
Ettevalmistamise aeg:
Söögitegemise aeg:
Aeg kokku:
Koostis
- 500 kilo rannakarbid
- Leivapuru
- 2 munad
- Besameli ettevalmistamine:
- 500 ml. piim
- Rannakarpide keetmise puljong
- 4 supilusikatäit jahu
- 2 supilusikatäit võid
- 3-4 supilusikatäit õli
- 1 Cebolla
- Sool
Ettevalmistus
- Esimene asi, mida teha, on küpsetada rannakarbid aurutatud vormiroogas, kui rannakarbid hakkavad avanema, viime need allikale jahtuma, rannakarpide küpsetamisest järelejäänud vesi on pingutatud ja reserveeritud.
- Me eemaldame kest ja lõikame kääride või noa abil rannakarbid väikesteks tükkideks. Broneerisime.
- Besameli ettevalmistamiseks panime õliga praepann, lõikasime väga väikese sibula ja panime salaküttele, kuni see on läbipaistev ja hakkab värvi võtma.
- Lisame võid ja jahu, küpsetame seda kõik koos paar minutit, nii et jahu pole toores.
- Alustuseks lisame osa piimast ja segades, kui see seondub, jätkame vedeliku lisamist, näiteks rannakarpide ja tükeldatud rannakarpide vedelikku, lõpetame bešameli vajaliku piimaga, kuni on paks tükkideta tükke . Maitseme soola. Panime taina allikasse ja lasime jahtuda. Hoiame külmkapis 3-4 tundi.
- Valmistame plaadi 2 lahtiklopitud munaga ja teise plaadi, kuhu paneme riivsaia. Paneme tulele rohke õliga praepannikuju, vormime kroketitaigna, laseme need esmalt läbi muna ja seejärel läbi riivsaia.
- Kui õli on kuum, siis praadime neid partiidena, kui nad on kuldsed, võtame need välja ja paneme taldrikule, kus meil on üleliigse õli eemaldamiseks köögipaberileht.
- Serveerime vaagnas ja söömiseks valmis !!!