Romanescu kreem, lihtne ja kiiresti valmiv kreem. Romanescu on lillkapsa ja spargelkapsa sarnane köögivili, see on maheda maitsega ning sobib väga hästi kreemides ja pürees. Seda saab ka ahjus aurutada.
See on rikas muu hulgas raua, foolhappe, kiudainete ja C-vitamiini poolest, oma meeldiva maitse tõttu on see väga hea köögivili lastele või eakatele.
Sobib ideaalselt eelroaks, liha- või kalaroogade kõrvale, õhtusöögiks...
romanescu kreem
Autor: montse
Retsepti tüüp: Köögiviljad
Portsjonid: 4
Ettevalmistamise aeg:
Söögitegemise aeg:
Aeg kokku:
Koostis
- 1 Romanescu
- 1 porrulauk
- 1-2 kartulit
- Köögiviljapuljong või vesi
- Natuke koort toiduvalmistamiseks
- Aceite
- Sool
- Pipar
Ettevalmistus
- Romanescu kreemi valmistamiseks alustame selle puhastamisest. Eraldage kimbud romanescust, eemaldage tüve paks osa, asetage kimbud kurni ja peske kraani all. Me kurname.
- Puhastame porru, lõikame väikesteks tükkideks.
- Pane potti vähese õliga, lisa porru ning lase keeda ja pošeerida. Võid panna sibula ja porru või sibula üksi.
- Kui porru on valmis, lisa kartulid, sega läbi ja lisa romanescu oksad. Kata vee või puljongiga. Lihtsalt katab kõike.
- Lisa veidi soola ja pipart, lase keeda, kuni kõik on hästi küpsenud.
- Kui see on küpsenud, võtame tulelt ja blenderiga purustame koore väga hästi.
- Kui teile meeldib kõige peenem kreem, siis kui see on purustatud, laseme selle läbi hiina.
- Pane kastrul koorega uuesti tulele, lisa keetmiseks tilk koort või piimakoort. Segage, laske paar minutit keeda.
- Maitseme soola, vajadusel rektindame ja ongi söömiseks valmis.
- Kreemi juurde saame lisada röstitud saiatükke.