Täna esitlen rooga, mis on minu arvates ideaalne eelroaks esitlemiseks igal lõuna- või õhtusöögil, kuhu soovite sõpru ja / või perekonda koguda. On Homaari kreem mida olen kiiresti nimetanud, kuna seda on lihtne valmistada ja kui odav on see mereandide koore puhul.
Sellel homaarikreemil on mitu võtit. Esimene neist on kahtlemata köögiviljade alus. Teine, kalapuljong; Hea maitse saavutamiseks on hädavajalik kasutada head puljongit. Kolmas on sel juhul külmutatud homaari liha. Liha, mida saate asendada homaari või krevettidega.
Kiire homaarikreem
Kiire homaarikreem, mille täna valmistame, on ideaalne iga pere- ja / või pidusöögi avamiseks.
Autor: Maria
Retsepti tüüp: Sissekanne
Portsjonid: 4
Ettevalmistamise aeg:
Söögitegemise aeg:
Aeg kokku:
Koostis
- 3 supilusikatäit võid
- 1 sibul peeneks hakitud
- 1 peeneks hakitud porgand
- 1 selleripulk peeneks hakitud
- näpuotsatäis soola
- 3 supilusikatäit jahu
- ½ klaasi valget veini
- 3 spl konjakit või brändit
- 2-3 klaasi kala / mereandide puljongit
- 1 loorberileht
- ¼ tl cayenne'i
- 2 spl tomatipastat
- 1 klaas täispiima
- 1 klaas koort toiduvalmistamiseks
- 230 g. külmutatud homaari liha (sulatatud ja hakitud)
- 4 spl peeneks hakitud murulauku
Ettevalmistus
- Suures pajaroas sulatame või keskmisel kuumusel. Lisa sibul, porgand, hakitud seller ja sool ning hauta umbes 10 minutit.
- Pärast lisame jahu ja segage paar minutit, et jahu küpseks.
- Siis valame valge veini ja konjak. Kuumuta keemiseni ja keeda keskmisel ja kõrgel kuumusel 1-2 minutit, segamata.
- Lisame puljongi, loorberileht, cayenne ja tomatikontsentraat. Kuumutage see uuesti keemiseni, segades innukalt, et kõik koostisosad täielikult seguneksid. Siis vähendame temperatuuri ja küpsetame tasasel tulel 20 minuti jooksul.
- Pärast eemaldame loorberilehe ja me purustame segu. Kurname seda pehmema kreemi saamiseks ja tagastame vormiruumi.
- Lisame piima ja koor ning hauta paar minutit.
- Lõpuks ja tulest välja lisame liha väga hakitud homaari.
- Kaunista koor soovi korral murulauku ja suurema tüki homaarilihaga.
Toitumisalane teave portsjoni kohta
Kalorid: 360