Püreed ja kreemid kuuluvad minu nädalamenüüsse aastaringselt. Üldiselt valmistan ma neid nautimiseks ette õhtusöögi raames, kuid need on ka suurepärane eelroog söögi alustamiseks. See lillkapsa-, porgandi- ja kurkumikreem on väga lihtne ja üks mu lemmikuid. Kas julgete proovida?
Kreemid on lihtsad teha ja selles peitub osa tema üleskutsest. Kõik, mida peate tegema, on asetada kõik koostisosad potti ja küpsetada neid vajalikuks ajaks ning seejärel purustada. Kuigi saab kööki koristada, raamatut lugeda või rõdul lebada, tehes midagi.
Nende kombinatsioon kurkumiga lillkapsas see on minu jaoks võidukas kombinatsioon. Kuid tahtsin lisada muid koostisosi, mis täiendaksid kreemi ja lisaksid sellele muid maitseid ja värve. Kartul ja porgand olid käe-jala juures, aga mulle tuleb meelde, et oleksin võinud lisada ka porrulauku või kaalikas asendatakse kartuliga. Proovige ja katsetage seda, mis teil kodus on!
Retsept
- ½ suur lillkapsas
- 2 zanahorias
- 1 kartul
- ½ valget sibulat
- ½ tl kurkumit
- Sool
- Pipar
- 1 supilusikatäis ekstra neitsioliiviõli
- Jagame lillkapsa õisikutes ja reservis
- Koorime ja lõikame nii kartul kui porgand tükkidena.
- Kastrulis soojendame oliiviõli ja hauta sibul, lillkapsas, kartul ja porgand 2 minutit.
- Maitsesta soola ja pipraga, lisa kurkum ja me katame veega peaaegu täielikult köögiviljad.
- Keeda 20 minutit ja siis jahvatame segu.
- Serveerime lillkapsakreemi üksi või koos mõne röstitud porgandipulgaga nagu pildil.