Hiljuti nägime a porgandi- ja suvikõrvitsakreem, väga lihtne teha ja see on enam-vähem midagi, mida me kõik tavaliselt mingil ajal teeme. Täna toon teile veel ühe koore, kuid seekord on see midagi veidi teistsugust, mida tasub muidugi proovida, sest tulemus on üllatav, murulaukreemväga soojaks.
Raskusaste: Lihtne
Valmistamise aeg: 30 minutit
Koostis:
- 2 sibul blancad
- 2 supilusikatäit oliiviõli
- Natuke või
- Sool
- Pipar
- 2 või 3 supilusikatäit jahu (ainult siis, kui see on vajalik)
- Suhkur (ainult juhul, kui valget sibulat pole)
Töötamine:
Alustuseks soojendame oliiviõli ja lisame seejärel sibul julienned, väga õhuke. Keedame seda tasasel tulel ja suure kannatlikkusega, sest tahame, et see karamellistuks. Selle saavutamiseks ilma põletuseta on oluline hoida alati kuumust madalal, aeg-ajalt segada ja pott sulgeda.
Lisage sool (mis aitab karamelliseerumisprotsessi), pipar ja kui teil pole valget sibulat, lisage veidi suhkrut. Segage ja jätkake küpsetamist tasasel tulel. Umbes 15-20 minuti pärast muutub sibul kuldseks. Kui see on saavutatud, lisage vett, kogus sõltub sellest, kui palju külalisi te kavatsete olla.
Lisage ka või (Tegelikult on eelistatav lisada see samaaegselt soola, pipra jms, aga ma unustasin) ja segada kõik korralikult läbi. Kui see hakkab keema, laske kõik segistist läbi ja lisage vajadusel 2 või 3 supilusikatäit jahu, sõltuvalt sellest, kui paksu kreemi soovite anda. *
* Kui lisate jahu, minge tükid eemaldamiseks uuesti segistist.
Ja valmis!
Serveerimise ajal ...
Lisasin mõned krutoonid, kuigi võimalusi on mitu. Selle kreemi traditsiooniline asi on lisada tükk leiba, riivjuustu ja see gratineerida.
Retsepti soovitused:
Kui eelistate selle paksendamisel ilma jahuta teha, võite selle lisada patatas, ilmselt maitse muutub natuke.
Parim…
Õhtusöök võib päästa teid äärmuslikel kriisipäevadel. Kellel pole kodus paar sibulat?
Head isu ja head pühapäeva!