CKataloonia rema või San José kreem, magustoit traditsiooniline katalaani köök, mis valmistati püha Joosepi päevaks 19. märtsil, isadepäeval.
Nüüd on see ette valmistatud aastaringselt ja saame seda nautida kõikjal Hispaanias.
See on väga lihtne ja lihtsalt valmistatav magustoit, mis ma täna pakun, on klassikaline, kuid seda saab teha, andes kreemile, apelsinile, sidrunile, kaneelile erinevaid maitseid ...
Aga mulle meeldib klassikaline, vana ja hea kaneeli maitse ning rikkalik krõmpsuv karamell. Kõik rõõm.
Ma loodan, et sulle meeldib see!!!
Katalaani kreem
Autor: montse
Retsepti tüüp: magustoidud
Portsjonid: 6
Ettevalmistamise aeg:
Söögitegemise aeg:
Aeg kokku:
Koostis
- 1 liiter piima
- 8 munakollast
- 200 gr. suhkrut
- + 6-7 supilusikatäit suhkrut põletamiseks
- 40 gr. tärklis
- 1 kaneelipulk
- Tükk sidrunikoort
Ettevalmistus
- Me panime kastruli liitri piimaga, lisage kaneelipulk ja sidrunikoore tükk.
- Peale kaussi paneme munakollased, tärklise ja teise poole suhkrust.
- Segame kõik hästi, kuni pole tükke.
- Võtame kulbitäie kuuma piima ja segame vähehaaval munakollastega.
- Kui see on korralikult segunenud, viskame selle kõik kastrulisse, mis meil tulel on, me ei peata omal moel lusikaga segamist.
- Jätame selle umbes viieks minutiks väga ettevaatlikuks küpsetamiseks, segamata, kuni järele jääb väga peen koor. Me lülitame välja.
- Kui teile meeldib parim kreem, võite sel ajal koore läbi sõela lasta.
- Pakume koort üksikutes pajaroogades, laseme jahtuda, pange külmkappi.
- Neid serveerima minnes katame Kataloonia koore suhkruga ja raua või köögitõrvikuga, röstime suhkrut.
- See suhkru põletamise etapp on kõige parem teha hetk enne serveerimist, seda ei saa teha palju ette, kuna suhkur sulab kreemiga ja see ei oleks enam krõbe.
- Soovitan teil proovida seda kodus teha, see saab olema edukas.