Koostis:
300g seeni
2 lambaliha filee
Marsala vein
60 g võid
1 küüslauguküünt
1 klaas valget veini
Jahu
Pipar
Petersell ja sool
Töötamine:
Puhastage ja lõigake seened. Hauta kastrulis poole või ja hakitud küüslauguga, kui need on hästi pruunistunud, vala pool klaasi valget veini, lase aurustuda. Lisage sool ja pipar ning keetke mõni minut.
Jahuta lambaliha filee. Pange teisele pannile veidi oliiviõli. Pange lambaliha medaljonid ja pruunistage. Vala järelejäänud valge vein.
Lisa pannile seenekaste ja puista peale 3 supilusikatäit Marsalat. Keeda mõni minut ja puista peale hakitud peterselli.