Retsept, mida täna esitame, on väga hea ja on väga tüüpiline sellel kevad-suvehooajal, eriti terrassid ja baarid Lõuna-Hispaanias korkide kujul: koquinad küüslaugu ja veiniga.
Need, kes armastavad mere maitse, molluskid ja koorikloomad, leiate sellest roogast väga erilise delikatessikaupluse, mida proovida nii lõuna- kui ka õhtusöögi ajal. Ja kui serveerite seda koos klaasi valge veiniga, on seda parem ...
Selle valmistamine on lihtne retsept, seeditav kerge, vajab ainult 4 või 5 koostisosa ja selles on vähe kaloreid. Mida saaksime veel küsida? Eelmisel aastal jätsime teile sama retsepti, kuid seekord oli see karpidega, ka väga maitsev. Kui soovite või eelistate karpide maitset, minge sellele link.
Coquinas küüslaugu ja veiniga
Küüslaugu ja veiniga koquinad on tüüpilised retseptid Andaluusia rannikult, peamiselt Huelvast ja Cádizist.
Autor: Carmen Guillen
Köök: Hispaania keel
Retsepti tüüp: tapas
Portsjonid: 4
Ettevalmistamise aeg:
Söögitegemise aeg:
Aeg kokku:
Koostis
- 1 kg koquinasid
- 180 ml valget veini
- 9 küüslauguküünt
- Oliiviõli
- Petersell maitse järgi
Ettevalmistus
- Võtame praepann ja vala sinna tilguti oliiviõli, vajalik prae ja pruunista küüslauk. Need peaksid olema pruunistunud ja mitte liiga tehtud, sest kui nad seda pole, annavad nad meie toidule mõru maitse.
- Kui küüslauk on pehme, viskame koquinasidja loodame, et need avanevad kuumuse abil ise. Selleks kulub umbes 10–15 minutit.
- Kui need on avatud, valame 180 ml valge vein ja lisame veidi peterselli maitsta. Lasime maitsetel seguneda ja veinis sisalduv alkohol aurustuda keskmisel temperatuuril veel 5–8 minutit.
- Ja panime kõrvale. Nüüd saame oma koquinaid serveerida küüslaugu ja veiniga.
Toitumisalane teave portsjoni kohta
Kalorid: 300