Kui teil on võimalus osta või kasvatada kana ilma nii paljude hormoonideta, kui meil on supermarketis, võite valmistada Põhja-Argentiinale tüüpilise roa, millega teie külalised mitte ainult ei rahulda, vaid ka lõbustavad.
Koostis: (4 portsjoni jaoks)
• suur kana
• 3 rohelist õuna
• 1 sidruni mahl
• Sool ja pipar
• 1 ämber savi
Ettevalmistus:
Võtke kana ja puhastage see väga hästi. Nüüd võta õunad ja lõika neljandikku ning täida kana nende õuntega.
Nüüd suputage kogu preparaat sidrunimahlaga ja maitsestage seejärel maitse järgi soola ja pipraga.
Viimane asi, mis meil üle jääb, on võtta nõel ja niit ning õmmelda ava, mis peaks olema võimalikult väike. Nüüd katame kana täielikult mudaga ja asetame selle 3 tunniks ahju.
Eemaldamisel laseme jahtuda järgmise päevani. Serveerimiseks põrutasime tugeva ja kuiva löögiga savi millegi jõulisega. See muda lõheneb ja suled jäävad kinni ning kana koorub.
Jääb vaid kana tükkideks lõigata ja serveerida koos roheliste lehtsalatitega.