Kas teil on jõulumenüü juba suletud? Kodus pole meil midagi kinni. Me ei tea, kas saame kõik kokku ja kas ta vastutab, nii et me ootame viimasel hetkel, et otsustada. Neile teist, kellel on see selgem, see lillkapsas au gratin bešamellkastme ja singiga Ma arvan, et see on ideaalne esimene kursus.
See lillkapsas saab kohanemine vegantoiduga, et kõik saaksid seda nautida. Piisab, kui surute singi alla või asendate selle, nagu koor või juust, vegantoodetega. Tulemus on ühtviisi fantastiline õrna sisemuse, krõmpsuva kooriku ja bešameli kreemisusega.
Teine põhjus, miks selle au gratin lillkapsa valmistamine bešameli ja singiga on hea alternatiiv jõulude ajal, on selle lihtsus. Üks jõulude ajal soovib nautida teie oma ja selle retseptiga võin teile kinnitada, et ei teki probleeme, mis teid seda tegemast takistaksid. Võtke teadmiseks ja mõelge, et kui teile lillkapsas ei meeldi, on see olemas muud köögiviljad, millega saate seda valmistada: brokkoli, romanesco, porru ...
Retsept
- 1 keskmine lillkapsas
- 2 supilusikatäit oliiviõli
- ½ valge sibul, hakitud
- 1 küüslauguküünt, hakitud
- ½ tl magusat paprikat
- 25 g. serrano singikuubikutest
- Riivjuust sulama
- 2 supilusikatäit oliiviõli
- 200 ml lahja piima, kuum
- 1 spl täistera nisujahu
- Must pipar, muskaatpähkel ja sool
- Alustamiseks lõikasime lillkapsa õisikuteks ja küpseta neid rohkes soolaga maitsestatud vees 15 minutit või kuni need on pehmed. Pärast valmimist nõrutage need hästi, asetage ahjukindlasse nõusse ja jätke see alles.
- Järgmisena kuumutame pannil õli ja pošeeri hakitud sibul ja küüslauk 8 minuti jooksul.
- Seejärel eemaldame panni tulelt ja lisa paprika ja sink, et neid üks minut enne lillkapsaga allikale lisamist küpsetada.
- Lõpetamiseks valmistame bešamelli. Selleks kuumutame pannil oliiviõli ja
- lisame jahu. Keeda tasasel tulel üks-kaks minutit, spaatliga pidevalt segades.
- Siis kallame piima vähehaaval, segades mõne vardaga pärast iga lisamist. Olenevalt tekstuurist, rohkem või vähem heledast, ei pruugi te kogu piima vajada, mida soovite bešamelile anda.
- Kui bešamel on soovitud tekstuuriga, lisage soola ja pipart, lisa veidi muskaatpähklit ja segage madalal kuumusel keema veel üks või kaks minutit.
- Pärast lisa bešamellikaste peale lillkapsas ja määri peale riivjuust.
- Lõpetada gratin ahjus 180 kraadi juures 15 minutit või kuni juust on sulanud ja pruunistunud.